Buglama z baraniny po azerbejdżańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić buglam z jagnięciny po azerbejdżańsku? Przygotuj produkty do przygotowania buglamy. Mięso zostawiłem specjalnie z kością, daje specjalny smak podczas duszenia. Dostosuj ilość warzyw w zależności od ich wielkości.

2. Krok 2:

   

   Umyj mięso, osusz i pokrój na małe kawałki. Nadmiar tłuszczu lepiej usunąć. Chociaż w niektórych przepisach jest specjalnie pozostawiony i umieszczony w kotle z pierwszą warstwą. To zależy od ciebie.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

4. Krok 4:

   

   Umyj i posiekaj pomidory. Ogólnie rzecz biorąc, metoda krojenia warzyw nie jest krytyczna. Możesz ciąć absolutnie na dowolne kawałki. Ale ponieważ warzywa marnieją przez bardzo długi czas, stają się bardzo miękkie, a po drobnym pokrojeniu zamieniają się w owsiankę. Dlatego lepiej mi smakuje, jeśli warzywa są grubsze.

5. Krok 5:

   

   Pokrój paprykę w paski.

6. Krok 6:

   

   Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na kawałki wielkości mięsa. Jeśli weźmiesz młode małe ziemniaki, zostaw je w skórce i nie tnij.

8. Krok 7:

   

   Weź kocioł. Połóż warstwę mięsa na dnie. Sól i pieprz.

9. Krok 8:

   

   Ułóż warstwę cebuli na wierzchu.

10. Krok 9:

    

    Następnie pojawia się warstwa pomidora i papryki.

11. Krok 10:

    

    Następnie ułóż warstwę ziemniaków. Teraz musisz ponownie dodać sól i pieprz. Połóż dobrze umyte warzywa na wierzchu. Nie trzeba go ciąć, układaj całe gałązki bezpośrednio. Dodaj 50 ml wody.

12. Krok 11:

    

    Umieść kocioł na małym ogniu. Doprowadzić zawartość do wrzenia, przykryć. Zmniejsz ogień.

13. Krok 12:

    

    Dusić buglamę przez 1,5-2 godziny, w zależności od ilości mięsa i warzyw. Podawaj danie na gorąco, posypane świeżymi ziołami.