bakłażan parmeggiano po włosku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować bakłażany parmejano? Najpierw przygotuj sos Napoli. To tradycyjny włoski sos pomidorowy. Dodaje się go do makaronu, pizzy i innych potraw. Przygotuj jedzenie, aby je przygotować. Wziąłem 400 gramową puszkę pokrojonych pomidorów i dodałem trochę wody.

2. Krok 2:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Obierz czosnek na plasterki.

4. Krok 4:

   

   Umieść patelnię na małym ogniu. Wlej do niego olej roślinny. Rozgrzej olej. Umieść cebulę i czosnek na patelni. Smaż je, mieszając, przez 5 minut.

5. Krok 5:

   

   Dodaj pomidory do warzyw. Wymieszać. Doprowadzić do wrzenia.

6. Krok 6:

   

   Zrób minimalny ogień. Dusić SOS pod pokrywką przez półtorej godziny. Jeśli zrobi się zbyt gęsty, dodaj trochę wrzącej wody. Na koniec dodaj sól, cukier i suche przyprawy do sosu.

7. Krok 7:

   

   Następnie ostudź sos i przetrzyj przez duże sito. Odmierz 150 gramów sosu do gotowania bakłażana. Mam jeszcze trochę sosu, około 50 gramów.

8. Krok 8:

   

   Przygotuj produkty do gotowania bakłażana. Wybierz duży bakłażan. Lub kilka małych. Weź mozzarellę na pizzę, a nie taką, która ma postać kulek.

9. Krok 9:

   

   Umyj bakłażana, osusz. Pokrój na połówki. Na całej powierzchni wykonaj głębokie nacięcia w poprzek. Posolić. Pozostaw bakłażana na 15 minut. W ten prosty sposób uwolnimy warzywo od goryczy, która zniknie wraz z wydzielonym sokiem.

11. Krok 10:

    

    Umieść połówki bakłażana w naczyniu do pieczenia. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Włóż płytki do nacięć. Jeszcze raz posolić bakłażana, posypać przyprawami i obficie polać olejem.

12. Krok 11:

    

    Umieść formę z bakłażanem w piekarniku rozgrzanym do 180°C. piecz przez 30-40 minut, aż się zrumieni. Sprawdź mięso widelcem-powinno być całkowicie miękkie.

13. Krok 12:

    

    Ostudź trochę bakłażana. Łyżką wyjmij cały miąższ, pozostawiając tylko & quot; łódkę & quot; ze skóry.

14. Krok 13:

    

    Pokrój miąższ w dużą kostkę.

15. Krok 14:

    

    Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.

16. Krok 15:

    

    Mozzarella - na dużej.

17. Krok 16:

    

    Wymieszaj miąższ bakłażana, mozzarellę i sos Napoli. Zachowaj trochę sosu do podania.

18. Krok 17:

    

    Wypełnij powstałe mielone łódki z bakłażana. Posyp je obficie parmezanem. Zostaw trochę parmezanu.

19. Krok 18:

    

    Umieść formę z bakłażanem parmigiano w piekarniku rozgrzanym do 180°C na 5-10 minut, aż ser się stopi. Podczas serwowania wlej trochę sosu na talerz, połóż bakłażana na wierzchu. Posyp go pozostałym parmezanem.