Indyk z warzywami w sosie

Przygotuj składniki. Mięso z indyka kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym do czerwoności oleju słonecznikowym na patelni na jasnozłoty kolor. Mięso należy smażyć na dużym ogniu, aby było soczyste i miękkie. Podczas smażenia mięsa konieczne jest gotowanie warzyw. Marchewki myjemy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Używamy Nie gorzkich odmian bakłażana, aby uniknąć marnowania czasu na wstępne moczenie warzyw w solonym roztworze. Jeśli bakłażan zawiera nieodłączną gorycz tego warzywa, można go usunąć, jeśli po pokrojeniu bakłażan zostanie zalany solonym roztworem i pozostawiony na 15-20 minut, a następnie dobrze wyciśnij warzywo i użyj do przygotowania potrawy. Bakłażan myjemy i kroimy w drobną kostkę. Umyj paprykę, usuń rdzeń z nasionami, pokrój miąższ w kostkę. Robimy to samo z pomidorami. Zmniejszamy ogień i na zmianę zaczynamy wysyłać warzywa na patelnię z mięsem z indyka. Najpierw marchewki smażymy przez pięć minut, mieszając szpatułką, następnie dodajemy cebulę i ponownie smażymy przez pięć minut. Robimy to samo z bakłażanem, papryką i pomidorami. Pod koniec duszenia dodaj koncentrat pomidorowy, sos sojowy, cukier, sól, czarny pieprz do smaku. Wymieszaj zawartość patelni i przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Zdejmij pokrywkę, dodaj przefiltrowaną wodę, jej ilość zależy od pożądanej gęstości sosu. Mięso i warzywa trzymamy w ogniu przez kolejne pięć minut. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, można go zagęścić mąką pszenną. Łyżkę mąki wsypujemy małymi porcjami na patelnię, jednocześnie mieszamy SOS szpatułką, aby mąka nie zebrała się w grudki. Pozwól sosowi się zagotować, wyłącz ogień. W razie potrzeby to danie można podawać z dowolnym dodatkiem do smaku, na przykład z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem. Smacznego!