prosty kawior z bakłażana na zimę polizasz palce

jak zrobić prosty kawior z bakłażana na zimę, polizasz palce?

1. Wstępnie umyte bakłażany pokroić w kostkę, posypać solą i pozostawić na pół godziny, a następnie wycisnąć z wilgoci.

2. W tym czasie obierz cebulę, pokrój w kostkę. Obierz paprykę z nasion, również pokrój w kostkę. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce. Pokrój pomidory w kostkę.

3. Smaż bakłażany przez 10 minut na połowie oleju roślinnego.

4. W drugiej połowie oleju podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę (10 minut), dodaj pomidory, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

5. Wymieszaj zawartość dwóch patelni, sól, pieprz, dodaj cukier i koncentrat pomidorowy, wcześniej rozcieńczony wodą.

6. Umieść mieszaninę na minimalnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, dodaj posiekany czosnek na minutę przed końcem.

7. Umieść kawior w wysterylizowanych półlitrowych słoikach, przykryj pokrywkami.

8. Sterylizuj kawior przez 10-15 minut, dla których połóż ręcznik w dużym rondlu, połóż na nim słoiki z kawiorem, napełnij ramiona wodą, poczekaj, aż płyn się zagotuje i odliczaj czas.

9. Zwiń słoiki pokrywkami, Odwróć, przykryj kocem na jeden dzień.

udanych i smacznych półfabrykatów!

jak obliczyć liczbę puszek, dlaczego puszki eksplodują i jak tego uniknąć, a także sekrety i hacki życia, przeczytaj artykuł o przygotowaniach na zimę.