udka z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić kurczaka w śmietanie? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Gotowałem udka z kurczaka, ale mięso może być dowolne: pierś, uda, nogi. Lepiej jest użyć schłodzonego ptaka, ale jeśli kupiłeś mrożonego, najpierw rozmroź kurczaka na dolnej półce lodówki. Następnie umyj, osusz ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w drobną kostkę. Aby sok z cebuli nie podrażniał błony śluzowej oczu tak bardzo, przed pokrojeniem umyj cebulę i nóż zimną wodą. Jeśli deska do krojenia zostanie nasmarowana kawałkiem cytryny, nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli.

3. Krok 3:

   

   Pokrój udka na porcje, sól, pieprz, dodaj curry. Na patelnię wlej rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Rozgrzać. Jak sprawdzić, czy olej wystarczająco się rozgrzał? Opuść do niego drewnianą szpatułkę, jeśli wokół zgromadzą się bąbelki, przejdź do procesu smażenia. Ułóż kurczaka i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełóż na talerz. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości.

5. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę na patelnię, rozcieńczyć gorącą przegotowaną wodą, wymieszać, aby nie było grudek. Dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu i zagotuj. Śmietanę można zastąpić śmietaną lub gęstym jogurtem naturalnym.

6. Krok 5:

   

   Włóż kawałki kurczaka do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotują się na małym ogniu, około 30-40 minut. Jak sprawdzić gotowość? Jeśli mięso jest łatwo Przekłute nożem, wycieka przezroczysty sok, możesz go wyjąć z pieca i podać.

7. Krok 6:

   

   Podawaj kurczaka w sosie śmietanowym, posypując go posiekanymi świeżymi ziołami (koperek, natka pietruszki, pióra szczypiorku). Marynaty, marynaty są odpowiednie jako dodatek. Możesz także przygotować dowolny dodatek-tłuczone ziemniaki, makaron, ryż, kasza gryczana. Smacznego!