sos wieprzowy w sosie pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jakie jest lepsze mięso do przygotowania sosu w sosie pomidorowym? Zwykle używam szyi wieprzowiny do takich potraw, jest umiarkowanie tłusta i bardzo miękka. Przygotuj również pozostałe składniki.

2. Krok 2:

   

   Opłucz kawałek wieprzowiny pod bieżącą wodą i osusz serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości, mniej więcej z pudełka zapałek.

3. Krok 3:

   

   Umyj pomidory i pokrój w drobną kostkę. Możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów (zalać je wrzącą wodą, pozostawić w ten sposób na 2-3 minuty, spuścić wodę i obrać pomidory ze skóry). Zwykle tego nie robię.

4. Krok 4:

   

   Na patelni z wysokimi krawędziami lub w garnku z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Wyślij mięso do smażenia przez około 5-10 minut (nie zapomnij mieszać, aby kawałki się nie przypaliły).

5. Krok 5:

   

   Wyślij pomidory do mięsa, wymieszaj i dodaj sól do smaku.

6. Krok 6:

   

   Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj mięso z pomidorami przez około 60 minut (do ugotowania wieprzowiny). Otwórz pokrywkę po 5-10 minutach i sprawdź, czy mięso się nie pali. Jeśli jest mało płynu, dodaj pół szklanki wrzącej wody. Najczęściej pomidory dają sok i to wystarczy, aby zgasić wieprzowinę.

7. Krok 7:

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Przekrój paprykę na pół i usuń nasiona. Opłucz warzywa i zioła w wodzie.

9. Krok 8:

   

   Pokrój paprykę i cebulę tak drobno, jak to możliwe, przełóż czosnek przez prasę i zetrzyj marchewkę na drobnej tarce.

10. Krok 9:

    

    Wyślij posiekane warzywa i czosnek do mięsa, dodaj ulubione przyprawy. Wymieszaj, lekko zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 10 minut.

11. Krok 10:

    

    W tym czasie drobno posiekaj warzywa.

12. Krok 11:

    

    Spróbuj sosu na soli, w razie potrzeby dodaj sól. Dodaj warzywa do mięsa i zdejmij patelnię z ognia. Pieprz mielonym pieprzem przed podaniem według uznania. Sos jest gotowy!

13. Krok 12:

    

    Podawaj z gotowanym makaronem.

14. Krok 13:

    

    Bardzo smaczna wieprzowina w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną.