wątroba królika w śmietanie

najpierw musisz namoczyć wątrobę w zimnej wodzie. Czas moczenia zależy od wieku królika i waha się od 20 do 90 minut. Jeśli wątroba ma specyficzny zapach, podczas moczenia możesz dodać trochę octu do wody.

namoczoną wątrobę należy wysuszyć i pokroić na kawałki średniej wielkości. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Posiekaj cebulę w półpierścienie, pokrój marchewki w paski, a czosnek w plasterki.

następnie umieść patelnię z wysokimi bokami na ogniu, wlej olej roślinny i włóż do niego czosnek. Gdy olej się rozgrzeje i zacznie bulgotać wokół czosnku, możesz dodać cebulę, a po kilku minutach marchewkę. Smaż warzywa, mieszając, przez 4-6 minut, a następnie dodaj posiekaną wątrobę.

smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, a następnie wlej wrzącą wodę i gotuj na dużym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Następnie musisz wszystko posolić, pieprzyć, w razie potrzeby dodać ulubione przyprawy, włożyć śmietanę, dobrze wymieszać i zmniejszyć ciepło.

dusić wątrobę z warzywami na średnim ogniu pod pokrywką przez kolejne 12-17 minut, w zależności od wielkości krojenia wątroby. Posyp gotową wątrobę królika posiekanym koperkiem, podawaj na gorąco z gotowanymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub innym dodatkiem.

smacznego!