skład / składniki
metoda gotowania
jak zrobić Stroganow po bałtycku z kminkiem i śmietaną? Pokrój mięso w poprzek włókien na talerze o grubości około jednego centymetra.
pokonaj każdą warstwę młotkiem i solą, pieprzem do smaku.
następnie pokrój warstwy w paski o wymiarach około 1x1 cm.
lekko zwiń każdy batonik w mące.
rozgrzej patelnię olejem i smaż mięso ze wszystkich stron w jednej warstwie przez około pięć minut.
w międzyczasie drobno posiekaj cebulę i dodaj do lekko podsmażonej wołowiny.
smaż wszystko razem, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zarumieni. W rondlu na umiarkowanym ogniu podgrzej śmietanę.
do smażonego mięsa z rumianą cebulą wlej rozgrzaną śmietanę. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i kminek do smaku.
gotuj wszystko razem na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez kilka minut.
gotowy Stroganow wołowy podawaj z ulubionym dodatkiem lub samodzielnie. Smacznego!
wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
- Tłuszcz wołowy roztopiony - 871 kcal/100g
- Wołowina tłusta - 171 kcal/100g
- Wołowina chuda - 158 kcal/100g
- Wołowina-mostek - 217 kcal/100g
- Wołowina-kajdany - 380 kcal/100g
- Wołowina-chuda pieczeń - 200 kcal/100g
- Wołowina - łopatka - 137 kcal/100g
- Wołowina - żeberka - 233 kcal/100g
- Wołowina-szynka - 104 kcal/100g
- Wołowina - ogon - 184 kcal/100g
- Szynka gotowana - 269 kcal/100g
- Peklowana wołowina - 216 kcal/100g
- Maślanka - 36 kcal/100g
- Śmietanka 20% tłuszczu - 300 kcal/100g
- Śmietanka 10% tłuszczu - 120 kcal/100g
- Śmietanka - 300 kcal/100g
- Liść laurowy - 313 kcal/100g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100g
- Mąka pełnoziarnista z pszenicy durum witaminizowana - 333 kcal/100g
- Mąka pełnoziarnista uniwersalna - 364 kcal/100g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100g
- Mąka - 325 kcal/100g
- Kminek - 333 kcal/100g
- Olej roślinny - 873 kcal/100g
- Sol - 0 kcal/100g
- Cebula - 41 kcal/100g
- Ziele angielskie - 263 kcal/100g
