placki drożdżowe smażone na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania placków drożdżowych na patelni.

2. Krok 2:

   

   Takie ciasta można zrobić z absolutnie dowolnym nadzieniem, najważniejsze jest to, że jest całkowicie gotowe. Oznacza to, że jeśli chcesz ciasta z mięsem, musisz je wstępnie usmażyć, aż będzie ugotowane. A także można je zrobić ze słodkim nadzieniem. Dzisiaj zrobię placki z ziemniakami. Aby to zrobić, ugotowałem ziemniaki, zmiażdżyłem je i dodałem cebulę smażoną na maśle. Wszystko wymieszałem, posoliłem do smaku i ostudziłem.

3. Krok 3:

   

   Podgrzej trochę mleko, ale nie za bardzo, bo inaczej zabijemy drożdże. Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj drożdże i cukier. Wszystko mieszamy do uzyskania jednorodnej cieczy.

4. Krok 4:

   

   Przesiej 3 łyżki mąki do miski z mlekiem i drożdżami. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Przykryj miskę czystą szmatką i umieść w ciepłym miejscu na 15 minut. W tym czasie drożdże powinny zacząć działać i tworzyć gęstą pianę. Jeśli tak się nie stanie, drożdże nie nadają się do późniejszego wykorzystania.

6. Krok 6:

   

   Rozbij jajko do osobnej miski i wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładkie. Wlej połowę jajka do odpowiednich drożdży i dodaj sól, wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Teraz przesiać 1 szklankę mąki do miski z masą drożdżową i zagnieść ciasto. Będzie lepki, ale w porządku.

8. Krok 8:

   

   Wlej olej roślinny do ciasta i ponownie ugniataj.

9. Krok 9:

   

   Teraz stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Leżymy na stole przez 5 minut.

10. Krok 10:

    

    Podziel ciasto na dwanaście identycznych części i zwiń je w kulki.

12. Krok 11:

    

    Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj każdą piłkę w cienkie ciasto.

13. Krok 12:

    

    Kładziemy nadzienie na każdą tortillę.

14. Krok 13:

    

    Łączymy przeciwległe krawędzie i wykonujemy zaczepy na całej długości.

15. Krok 14:

    

    Odwróć placki szwem w dół i lekko dociśnij górę.

16. Krok 15:

    

    Takie właśnie mamy.

17. Krok 16:

    

    Wlej olej roślinny na patelnię o wysokości około jednego centymetra i podgrzej na średnim ogniu. Sprawdzanie oleju pod kątem gotowości jest bardzo proste. Weź zwykły wermiszel i zanurz go w oleju, jeśli stanie się biały i utworzą się na nim bąbelki, olej jest gotowy do smażenia. Umieść placki na patelni szwem w dół, zmniejsz ogień i smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą złote.

18. Krok 17:

    

    Wyjmij gotowe placki z patelni i połóż je na talerzu z serwetką, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

19. Krok 18:

    

    Podawaj nasze smażone placki na patelni na ciepło lub na zimno z mlekiem, herbatą lub kawą.

20. Krok 19:

    

    Smacznego.