barszcz ze świeżą kapustą buraczaną i mięsem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować barszcz ze świeżą kapustą, burakami i mięsem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Weź świeżą kapustę. Dobrze umyj warzywa z brudu i obierz.

2. Krok 2:

   

   Wieprzowina może być używana w dowolnej części. Ale jeśli ugotujesz wieprzowinę na kości, bulion okaże się bardziej bogaty. Umieść wieprzowinę w zimnej wodzie, zagotuj i gotuj przez 1-1,5 godziny. Podczas gotowania usuń piankę, która się pojawi. Odcedź gotowy bulion. Pokrój mięso na kawałki i wróć do garnka.

3. Krok 3:

   

   Posiekaj kapustę i pokrój ziemniaki na kawałki.

4. Krok 4:

   

   Włóż kapustę i ziemniaki do garnka z wrzącym bulionem i gotuj przez około 15 minut.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

7. Krok 6:

   

   Smaż cebulę i marchewkę przez 4-5 minut na małym ogniu. Następnie dodaj pokrojone pomidory do smażenia. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty. W tym czasie pomidory wypuszczą sok i staną się miękkie.

8. Krok 7:

   

   Włóż gotową pieczeń do rondla.

9. Krok 8:

   

   Osobno podsmaż starte buraki. Dodaj do niego trochę koncentratu pomidorowego. Nada barszczowi lekką kwaskowatość i bogaty kolor. Pieczenie buraków zajmie kolejne 5-7 minut. Podczas smażenia nieznacznie się zmniejszy.

10. Krok 9:

    

    Włóż smażone buraki do garnka. Dodaj liść laurowy. Do smaku dodaj trochę soli i przyprawy. Wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Nie trzeba gotować barszczu z burakami. Z tego straci kolor. Przykryj gotowy Barszcz pokrywką i odstaw na 15-20 minut, aby trochę się zaparzył.

11. Krok 10:

    

    Podawaj gotowy Barszcz udekorowany ziołami i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Smacznego!