chrupiący Kurczak pieczony w piekarniku w całości

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec kurczaka ze skórką w piekarniku w całości? Nie ma nic prostszego. Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Podstawą jest olej roślinny, miód i przyprawy. Miód potrzebuje płynnego, niezanieczyszczonego. Jeśli miód jest kandyzowany, najpierw rozpuść go w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i ostudź. Im bardziej pachnący miód, tym smaczniejsza będzie skórka na ptaku. Mam miód gryczany, ale każdy inny też się nada.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz olej roślinny, płynny miód, paprykę, Curry, suchy czosnek, mielony pieprz i sól. Zamiast papryki, czosnku w proszku i curry możesz użyć gotowej mieszanki przypraw do kurczaka. Jednak często sól i pieprz są już obecne w takich mieszankach, pamiętaj o tym, aby nie przesolić i nie przesadzić naczynia.

3. Krok 3:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Ta marynata z miodem zapewni ptakowi chrupiącą skórkę, a jednocześnie zatyka pory w skórze, zapobiegając nadmiernemu parowaniu wilgoci podczas pieczenia. Dzięki temu ptak zachowa soczystość.

4. Krok 4:

   

   Umyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. Jeśli kurczak nie zostanie wysuszony, mieszanka marynaty spłynie ze skóry, nie opóźniając.

6. Krok 5:

   

   Posmaruj kurczaka mieszanką miodowo-olejową ze wszystkich stron i wewnątrz tuszy. Pozostaw ptaka do marynowania w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Jeśli to możliwe, lepiej zostawić w lodówce na noc.

7. Krok 6:

   

   Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, tyłem do dołu i zawiąż nogi sznurkiem do gotowania.

8. Krok 7:

   

   Zakryj końcówki skrzydeł kawałkami folii, aby się nie przypaliły. Umieść kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 1 godzinę, aż pojawi się złoty kolor. Określ dokładny czas za pomocą piekarnika! Okresowo smaruj ptaka sokiem z dna formy.

9. Krok 8:

   

   Przenieś gotowego kurczaka z chrupiącą skórką na półmisek, uzupełnij pieczonymi ziemniakami, brokułami, czerwoną cebulą, ziołami i podawaj. Smacznego!