ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do ciasta. Masło powinno być zimne, dlatego należy je wyjąć z lodówki w ostatniej chwili, tuż przed dodaniem.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę. W misce blendera włóż mąkę, zimne masło pokrojone na kawałki i sól.

3. Krok 3:

   

   Ubij wszystko w drobną bułkę tartą.

4. Krok 4:

   

   Dodaj jajko i śmietanę.

5. Krok 5:

   

   Szybko zagnieść giętkie, delikatne ciasto. Musisz szybko ugniatać, aby ciepło z dłoni nie stopiło masła.

6. Krok 6:

   

   Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

7. Krok 7:

   

   Gdy ciasto się ochładza, przygotuj nadzienie.

8. Krok 8:

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Grubo posiekane ziemniaki z dużym prawdopodobieństwem nie zostaną upieczone, a ciasto zacznie się palić od dołu. Dlatego natychmiast pokrój mniejsze ziemniaki.

10. Krok 9:

    

    Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Miałem mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Ale odpowiednie jest również mięso mielone z jednego rodzaju mięsa, a także kurczak lub indyk. Wybierz ten, który bardziej Ci się podoba, ale z umiarkowaną ilością tłuszczu. Jeśli mięso mielone ma zbyt dużo tłuszczu, podczas pieczenia uwolni się dużo wilgoci, która namoczy ciasto od dołu..

11. Krok 10:

    

    Dodaj mięso mielone i śmietanę do ziemniaków.

12. Krok 11:

    

    Posyp solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Podziel schłodzone ciasto na dwie nierówne części. Większość rozwałkuj w okrąg większy niż średnica naczynia do pieczenia. Włóż ciasto do formy i zrób wysokie boki. Mam średnicę formy 20 cm, ale możesz wziąć więcej - do 26 cm, po prostu twoje ciasto nie będzie tak wysokie. Aby wygodniej było wyjąć ciasto, wykładam formę paskami papieru do pieczenia. Pociągając je, możesz łatwo wyjąć ciasto z formy, nie uszkadzając go.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż nadzienie na cieście i spłaszcz.

15. Krok 14:

    

    Drugą część ciasta rozwałkuj w okrąg równy średnicy naczynia do pieczenia.

16. Krok 15:

    

    Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta. Ostrożnie ściśnij krawędzie. W środku zrób otwór, aby para mogła uciec. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 1 godzinę lub trochę dłużej. Okresowo sprawdzaj ciasto, aby ciasto nie paliło się od dołu i od boków. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Jeśli sok w środku ciasta jest przezroczysty, mięso jest gotowe.

17. Krok 16:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z formy i pokrój na kawałki. Można podawać na ciepło, na ciepło i na zimno. Smacznego!