Charlotte na mleku z jabłkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Charlotte na mleku z jabłkami? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Odmiana jabłek może być dowolna według Twojego gustu. Jeśli wolisz bardziej kwaśne odmiany, Antonovka lub Bogatyr są dla ciebie odpowiednie - z reguły są to zielone jabłka. Jeśli lubisz słodsze, weź jabłka czerwonych odmian. Weź mąkę najwyższej lub pierwszej klasy. Jajka umyć i osuszyć serwetkami.

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko do odpowiedniej wielkości miski. Wbij jajka do mleka. Mleko może mieć dowolny procent tłuszczu, według Twojego gustu, odpowiednie jest również mleko roślinne. Lekko ubij mieszankę mleczno-jajeczną trzepaczką lub widelcem.

3. Krok 3:

   

   Wlej olej roślinny do mieszanki jajeczno-mlecznej. Użyj dowolnego oleju, bez wyraźnego zapachu, rafinowanego.

4. Krok 4:

   

   Dodaj cukier do mieszanki. Aby uzyskać smak, możesz dodać do zwykłego cukru torebkę cukru waniliowego lub szczyptę waniliny. Ponadto, jeśli wolisz pikantne i aromatyczne wypieki, odpowiedni będzie mielony cynamon i imbir-dodaj szczyptę tych przypraw .

5. Krok 5:

   

   Teraz czas na mąkę z proszkiem do pieczenia. Do pieczenia polecam zawsze przesiewać mąkę - podczas tego procesu jest nasycona tlenem, a gotowe wypieki są bardziej przewiewne. Dlatego nie bądź leniwy i użyj sita. Pamiętaj, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

6. Krok 6:

   

   Konsystencja ciasta powinna być wystarczająco płynna, jak niskotłuszczowa śmietana. Nie wkładaj całej mąki na raz. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było grudek. Aby nie pomylić się z ilością mąki, przesiej najpierw 2/3 mąki, mieszając ją z całym proszkiem do pieczenia, dodaj do ciasta i dostosuj resztę mąki w górę lub w dół, w zależności od konsystencji.

7. Krok 7:

   

   Dobrze umyj jabłka. To zależy od ciebie, czy obierasz jabłka, czy nie. Usuń strąk nasion z jabłek i pokrój w cienkie plasterki.

9. Krok 8:

   

   Dodaj pokrojone jabłka do ciasta i wymieszaj.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj żaroodporną formę, w której upieczesz ciasto. Jeśli masz formę, do której wypieki mają tendencję do przyklejania się, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Lubię piec taką Charlotte w niskiej, szerokiej formie - więc lepiej piecze się w środku. Ułóż ciasto z jabłkami. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, ale skup się na piekarniku. Środek ciasta powinien stać się dość gęsty

11. Krok 10:

    

    Przygotuj wypełnienie: można to zrobić lub nie, do woli. Jeśli pieczesz ciasto bez nalewania, po prostu dodaj około 10 minut do czasu pieczenia w kroku 9 i zagotuj. Aby wlać jajko do osobnej miski, dodaj cukier.

12. Krok 11:

    

    Roztop masło, ostudź do ciepłego (aby jajko się nie zsiadło), dodaj stopione masło do pojemnika z jajkiem.

13. Krok 12:

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie, aż cukier się rozpuści.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij prawie gotowe ciasto z piekarnika, polej je mieszanką jajeczno-maślaną i piecz przez około 10 minut dłużej w temperaturze 180-200 stopni.

15. Krok 14:

    

    Gotowe ciasto odstaw na około 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij z formy. Ciasto można podawać na ciepło i schłodzone: dzięki temu lepiej się kroi i zachowuje swój kształt. Smacznego!