cukrowe ciasteczka z twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec ciasteczka twarogowe z cukrem? Odmierz niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Muszą być zimne, to ważne. Weź miękki twaróg, aby ciasto było bardziej jednorodne.

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej. To wzbogaci mąkę w tlen, a ciasteczka będą dobrze rosły podczas pieczenia.

3. Krok 3:

   

   Połącz twaróg z jajkiem i solą. Wygodnie jest użyć do tego blendera zanurzeniowego.

4. Krok 4:

   

   Uzyskana masa powinna być jednorodna, bez grudek, pastowata. Wtedy ciasteczka będą bardziej delikatne.

5. Krok 5:

   

   Połącz zimne masło z mąką przesianą proszkiem do pieczenia. Zauważ, że mąka może zająć ci więcej lub mniej niż ja.

6. Krok 6:

   

   Zmiel mąkę z masłem za pomocą blendera, aż uzyskasz kruche okruchy masła. Możesz użyć do tego kombajnu lub po prostu zmielić wszystko rękami. W tym drugim przypadku należy to zrobić szybko, aby olej nie stopił się z ciepła rąk.

7. Krok 7:

   

   W jednym pojemniku połącz masę twarogową i okruchy masła.

8. Krok 8:

   

   Wymieszaj najpierw łyżką.

9. Krok 9:

   

   Następnie szybko zagnieść ciasto rękami. Nie ugniataj ciasta przez długi czas. Z czasem trwania procesu masło stopione z ciepła rąk pogorszy konsystencję ciasta, co sprawi, że ciasteczka będą mniej warstwowe i napięte. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

11. Krok 10:

    

    Do posypania cukrem możesz użyć przypraw, koncentrując się na swoim smaku. Zamiast pikantnego smaku i aromatu można zrobić wanilię, dodając cukier waniliowy do cukru.

12. Krok 11:

    

    Na talerzu z bokami połącz cukier z przyprawami, wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Podziel schłodzone ciasto na 2 części. Jedną część włożyć z powrotem do lodówki, drugą rozwałkować na lekko posypanym mąką stole w warstwę o grubości nie większej niż 3 MM. nie posypać mocno mąką stołu, w przeciwnym razie posypka nie przyklei się do ciasta. Za pomocą szklanki lub specjalnego wycięcia Wytnij koła o średnicy 8-9 cm z ciasta.

14. Krok 13:

    

    Zanurz każde kółko w mieszance cukru.

15. Krok 14:

    

    Następnie złóż okrąg na pół, stroną z cukrem do wewnątrz. Ponownie zanurz powstałe półkole w masie cukrowej.

16. Krok 15:

    

    Ponownie zwiń ciasto na pół, tak aby posypana strona znajdowała się w środku. Ponownie umieść powstały trójkąt na cukrze, lekko naciskając.

17. Krok 16:

    

    W ten sposób uformuj wszystkie ciasteczka. Połóż go na blasze wyłożonej pergaminem, stroną z cukrem do góry. Połącz kawałki ciasta, ostudź trochę, a także Wytnij ciasteczka. Z tej proporcji uzyskuje się 28-30 ciastek.

18. Krok 17:

    

    Piecz uszy twarogowe w rozgrzanym piekarniku lo 190C przez 20-25 minut na złoty kolor. W takim przypadku skup się na cechach działania piekarnika i, w zależności od tego, dostosuj tryb pieczenia.

19. Krok 18:

    

    Schłodzić gotowe ciasteczka twarogowe i podawać. Smacznego!