Karaś pieczony w folii w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec karaś w piekarniku, aby był smaczny, pachnący i soczysty? Przepis jest bardzo prosty. Zacznij od przygotowania sosu. Weź gęsty majonez o zawartości tłuszczu co najmniej 67%. Sok z cytryny rozrzedza sos, a jeśli majonez jest już płynny, sos po prostu nie będzie trzymał się ryby, ale spłynie z niej. Dlatego im gęstszy majonez, tym lepiej.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz majonez, sok z cytryny, przyprawy rybne, paprykę, sól i pieprz. Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często sól i pieprz są już obecne w takich mieszankach, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie i przepełnienie naczynia.

3. Krok 3:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinien uzyskać lepki, ale lekko płynny, jednorodny sos.

4. Krok 4:

   

   Teraz przygotuj rybę. Karaś potrzebuje dużego, ważącego co najmniej 500 g. Możesz wziąć świeże lub mrożone ryby. Zamrożone ryby wstępnie rozmrozić (o prawidłowym rozmrożeniu patrz link od przepisu).

5. Krok 5:

   

   Oczyść rybę z łusek i wnętrzności, usuń skrzela i płetwy. Dobrze spłucz wewnątrz i na zewnątrz. Następnie osusz rybę papierowymi serwetkami. Jeśli ryba jest bardzo duża, wykonaj płytkie nacięcia w poprzek tuszy po obu stronach.

6. Krok 6:

   

   Pokrój cebulę w małe kostki lub półpierścienie.

8. Krok 7:

   

   Dokładnie posmaruj rybę pędzlem sosem majonezowym wewnątrz i na zewnątrz ze wszystkich stron.

9. Krok 8:

   

   Nadziewaj rybę cebulą.

10. Krok 9:

    

    Przenieś Karaś na blachę do pieczenia na arkusz folii. Posmaruj wierzch resztkami sosu.

11. Krok 10:

    

    Ostrożnie zawiń rybę w folię, uważając, aby górna część folii nie dotykała ryby, w przeciwnym razie podczas pieczenia folia może się przykleić i zejść tylko ze skórą, niszcząc wygląd naczynia.

12. Krok 11:

    

    Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190°C. Piec około 20 minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku. Następnie otwórz folię i włóż Karaś do piekarnika na kolejne 10 minut lub nieco dłużej, aż pojawi się chrupiąca rumiana skorupa.

13. Krok 12:

    

    Przenieś gotową rybę na talerz i podawaj, dekorując ziołami i świeżymi warzywami. Smacznego!