Proste ciasto kruche z czarną porzeczką w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić proste ciasto kruche z nadzieniem z czarnej porzeczki? Najpierw przygotuj ciasto. odmierz dla niego produkty. Masło wstępnie dobrze schłodzić. Jeśli nie masz na to czasu, pokrój go w kostkę i wyślij do zamrażarki na 15 minut — to wystarczy. Przepis jest przeznaczony do formy o średnicy 20 cm.

2. Krok 2:

   

   Weź miskę i przesiej do niej mąkę, a następnie proszek do pieczenia. Wymieszaj żywność, aby równomiernie rozprowadzić proszek do pieczenia. Dodaj cukier. Do ciasta zawsze wkładam szczyptę soli, nawet jeśli nie ma jej w przepisie-to wzbogaca smak. Jeszcze raz wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Wyjmij masło z lodówki, pokrój w kostkę i włóż do mąki. Posiekaj masło mąką nożem.

4. Krok 4:

   

   A następnie zmiel dłońmi, aż stanie się drobnym okruchem. Staraj się zminimalizować kontakt dłoni i ciasta, aby ciepło nie stopiło oleju. Gdy tylko zacznie się tworzyć okruchy podobne do piasku kinetycznego, natychmiast przestań ugniatać. Masło pozostanie zimne w kapsułkach z mąki i stopi się tylko w piekarniku. Dzięki temu ciasto będzie chrupiące.

5. Krok 5:

   

   Łyżką wlej lodowatą wodę do okruchów masła i mąki, zbierając ciasto w kulkę. Podziel go na dwie części. Natychmiast włóż jedną do lodówki — z niej zrobimy górną dekorację.

6. Krok 6:

   

   Drugą część rozwałkuj w okrąg o średnicy około 23 cm aby ciasto nie kleiło się podczas wałkowania, posyp je mąką i powierzchnią roboczą.

7. Krok 7:

   

   Ostrożnie za pomocą wałka do ciasta przenieś ciasto do formy. Nie ma potrzeby smarowania formy, ciasto kruche nie przykleja się. Palcami uformuj boki o wysokości około 3 cm, nakłuj podstawę widelcem, aby nie puchła podczas pieczenia. I włóż do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

9. Krok 8:

   

   Przygotuj produkty do nadzienia. Porzeczki można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone. Mam zamrożony, wcześniej go rozmroziłem i spuściłem uwolniony sok. Jeśli jagoda jest świeża, wystarczy ją umyć i wysuszyć. zamiast skrobi kukurydzianej możesz wziąć ziemniaki, nieznacznie zmniejszając ilość.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj jagody w powyższy sposób.

11. Krok 10:

    

    Dodaj cukier i skrobię do jagód, wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij ciasto z lodówki na wierzch. Ciasto pokroić w paski o szerokości ~2 cm. odłóż resztki ciasta, przydadzą się.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij formę z podstawą. Połóż na nim nadzienie, delikatnie rozprowadź.

14. Krok 13:

    

    Ułóż paski na cieście w kratkę. Odetnij końce pasków i resztki ciasta warkoczem i udekoruj brzegi ciasta.

15. Krok 14:

    

    Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut na złoty kolor. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika. Wyjmij gotowe ciasto i ostudź. Zimne ciasto smakuje lepiej i lepiej się kroi.