puree ziemniaczane na patelni

z piękną chrupiącą skórką, najdelikatniejszą w środku. Jak się okazało, kotlety są również wykonane z tłuczonych ziemniaków! Naprawdę Fantazja naszych hostess nie zna granic. Takie kotlety pozwolą Ci podawać ziemniaki w nowej, niezwykłej formie.

UnicornSteak

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ziemniak

Woda (do gotowania kartrfel)

1.5

Mąka

Jaja

Olej roślinny

Mieszanka ziół (przyprawa do ziemniaków)

do smaku

Bułka tarta

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 1 g

tłuszcze 17 % 2 g

węglowodany 75 % 9 g

60 kcal

IG: 75 / 0 / 25

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak usmażyć puree ziemniaczane na patelni? Umyj i obierz bulwy ziemniaków.
Krok 2:
Aby ziemniaki gotowały się szybciej, pokrój każdą bulwę na pół.
Krok 3:
Wlej zimną wodę do rondla i wyślij ziemniaki do gotowania.
Krok 4:
Podczas gotowania na patelni utworzy się piana. Zawsze usuwam go łyżką cedzakową. Posolić wodę. I gotuj ziemniaki do miękkości. Zajęło mi to około dwudziestu minut.
Krok 5:
Sprawdź gotowość ziemniaków nożem w najgrubszej części. Spuścić wodę. Do bulw dodałem przyprawę do ziemniaków. Przyprawy można zmieniać: suszone zioła, wędzona papryka, czosnek, a nawet Curry.
Krok 6:
Za pomocą tłuczka zetrzyj ziemniaki na puree. Grudki nie powinny pozostać, aby były odczuwalne w gotowym naczyniu. Radzę na tym etapie spróbować puree do smaku. A jeśli jest taka potrzeba, dodaj sól i przyprawy.
Krok 7:
Wbij jajko. Następnie dodaj trochę mąki do tłuczonych ziemniaków. Powiedzmy, że najpierw połowa podanej ilości. I dokładnie wymieszaj, oceniając konsystencję.
Krok 8:
Następnie dodawaj trochę więcej mąki, aż masa będzie wystarczająco lepka, aby uformować placki.
Krok 9:
Uformuj małe placki i obtocz je ze wszystkich stron w bułce tartej. Lekko zmoczyłem ręce wodą, żeby ciasto się nie przykleiło. Pozostaje tylko smażyć kotlety na średnim ogniu na patelni z olejem słonecznikowym, aż powstanie chrupiący złoty kolor.

teraz na rynku urządzeń kuchennych jest wiele urządzeń, które upraszczają życie.
dla tych hostess, które nie mają jednorodnego puree bez grudek, wymyślili specjalne dysze do blendera. Vjik-i gotowe!
najważniejszą rzeczą w robieniu takich kotletów jest to, aby nie przesadzić z mąką. W przeciwnym razie kotlety staną się gumowe, a smak mąki zabije delikatność ziemniaków.
konsystencja puree powinna być wystarczająco gęsta, aby nie przylegała zbytnio do dłoni. Ale jednocześnie istnieje ryzyko zatkania kotletów mąką.
smak przypomina nieco placki ziemniaczane, ale te placki mają delikatniejszą i bardziej jednorodną konsystencję.
zamiast bułki tartej do odkostniania można również użyć zwykłej mąki. Lub zastąp go płatkami owsianymi. Tutaj, jak najbardziej lubisz.
smacznego!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .