ucho po fińsku z pstrąga ze śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do zupy rybnej. Możesz użyć bulionu rybnego lub warzywnego. Jeśli nie ma bulionu, zastąp go zwykłą wodą.

2. Krok 2:

   

   Pstrąg dokładnie spłucz. Odetnij płetwy. Pokrój rybę na średnie kawałki. W rybach powinno być wystarczająco dużo mięsa. Dlatego lepiej jest używać filetów. Miałem duży ogon, który wystarczył na zupę. Jeśli jest głowa ryby, dodaj ją również do zupy.

3. Krok 3:

   

   Obierz i pokrój marchewki na ćwiartki.

4. Krok 4:

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. W przypadku Fińskiej zupy rybnej warzywa nie powinny być krojone bardzo grubo. Aby podczas jedzenia kilka rodzajów warzyw mieściło się w jednej łyżce stołowej.

5. Krok 5:

   

   Paprykę obrać z nasion i łodygi, a także pokroić na małe kawałki.

6. Krok 6:

   

   Wyczyść cebulę. Jeśli chcesz dodać posiekaną cebulę do zupy, musisz ją pokroić w drobną kostkę i spasować na oliwie z oliwek wraz z papryką i marchewką (Krok 7). Dodaję całą cebulę (krok 9), którą następnie wyrzucam pod koniec gotowania.

8. Krok 7:

   

   W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Ułóż paprykę i marchewkę. Smażyć na średnim ogniu, mieszając, około 7 minut.

9. Krok 8:

   

   Dodaj ziemniaki do garnka do warzyw, wymieszaj i smaż, mieszając, przez kolejne 3-4 minuty.

10. Krok 9:

    

    Wlać bulion (lub wodę), włożyć całą cebulę (jeśli wcześniej nie dodawano jej w plasterkach. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.

11. Krok 10:

    

    Ułóż przygotowane kawałki pstrąga. Gotuj ucho na średnim ogniu przez kolejne 10 minut. Nie powinien się zbytnio gotować. Ponieważ przy dużym gotowaniu filety rybne (zwłaszcza jeśli masz je bez skóry) zaczną rozpadać się na małe kawałki.

12. Krok 11:

    

    Wlej śmietanę. Jeśli nie ma śmietanki, możesz zastąpić ją mlekiem. Dopraw zupę solą i pieprzem i wymieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut. Pod koniec gotowania wyrzuć cebulę.

13. Krok 12:

    

    Wlej ucho do talerzy i podawaj. Smacznego!