Chudy chleb w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz składniki. Do przygotowania chudego chleba w piekarniku potrzebujemy: mąki pszennej; woda; cukier; suche drożdże; olej roślinny; sól.

2. Krok 2:

   

   Opara. Przesiej mąkę. W 60 ml ciepłej wody (36-38°C) rozpuścić cukier. Dodaj drożdże i wszystko wymieszaj. Przed zakupem drożdży musisz przeczytać instrukcje. Ponieważ są drożdże, które należy natychmiast wymieszać z mąką. Potrzebujemy drożdży, aby można je było rozcieńczyć płynem - wodą lub mlekiem. Potrzebujemy drugiej opcji.

3. Krok 3:

   

   Dodaj 2-3 łyżki.l. mąka i wymieszaj, aby nie było grudek.

4. Krok 4:

   

   Pozostaw ciasto w cieple na 30 minut.

5. Krok 5:

   

   Po tym czasie ciasto powinno wzrosnąć i zostać pokryte bąbelkami. Jeśli nie pojawiły się bąbelki i Piankowy kapelusz, drożdże są przeterminowane, martwe. Na takich drożdżach ciasto nie wzrośnie.

6. Krok 6:

   

   Wlej pozostałą ciepłą wodę do ciasta, dodaj sól i mąkę. Zagnieść sprężyste, elastyczne ciasto.

7. Krok 7:

   

   Ugniataj rękami lub w kombajnie, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk.

9. Krok 8:

   

   Uformuj kulkę z ciasta.

10. Krok 9:

    

    Przykryj ciasto ręcznikiem.

11. Krok 10:

    

    Pozostaw do podgrzania na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno zwiększyć objętość 2-3-4 razy.

12. Krok 11:

    

    Ugniataj ciasto rękami, uwalniając z niego nadmiar powietrza i uformuj Bochenek. Posmaruj Bochenek olejem roślinnym ze wszystkich stron i połóż na blasze wyłożonej pergaminem.

13. Krok 12:

    

    Zrób nacięcia na chlebie. Pozostaw na kolejne 15 minut. Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 35 minut. Na powierzchni powinna pojawić się złota skorupa.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowy chleb z piekarnika i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Odstaw na 15 minut. Smacznego!