babeczka ze skórką pomarańczową

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić babeczkę ze skórką pomarańczową? Aby to zrobić, potrzebujesz najtańszych i najprostszych produktów. Weź grubszą śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20 procent. Możesz zastąpić śmietanę kajmakiem. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki.

2. Krok 2:

   

   W misce miksującej ubij jajka z cukrem mikserem na puszystą pianę. Na powierzchni powinno być dużo pęcherzyków powietrza. Możesz dodać trochę więcej cukru, zwłaszcza jeśli pomarańcze są kwaśne. Z cukrem podanym w przepisie ciasto okazuje się umiarkowanie słodkie, ale pomarańcze były również słodkie.

3. Krok 3:

   

   Dodaj śmietanę i miękkie masło o temperaturze pokojowej do jajek i ponownie ubij. Masło pozostanie w postaci drobnych płatków przed dodaniem mąki, więc nie próbuj uzyskać pełnej jednorodności. Nie powinieneś ubijać masy przez długi czas, w przeciwnym razie pokonasz jajka, a ciasto będzie słabo rosło.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do ciasta.

5. Krok 5:

   

   Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.

6. Krok 6:

   

   Wlej sok pomarańczowy do ciasta, dodaj skórkę pomarańczową. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Powinno być lepkie, ale niezbyt gęste ciasto. Jeśli ciasto bardzo się upłynni po dodaniu soku pomarańczowego, dodaj trochę więcej mąki. Skoncentruj się przede wszystkim na konsystencji.

8. Krok 7:

   

   Możesz po prostu posypać gotową babeczkę cukrem pudrem, ale proponuję zrobić piękną dekorację w postaci karmelizowanych pomarańczy. Aby to zrobić, potrzebujesz jednej pomarańczy i łyżeczki cukru.

9. Krok 8:

   

   Dokładnie umyj pomarańczę, najlepiej szczotką i bez zdejmowania skóry pokrój w kółka lub półkola.

10. Krok 9:

    

    Posmaruj prostokątną formę do ciasta masłem. Spód formy równomiernie posyp cukrem. Na wierzchu ułóż kółka lub półkola świeżych pomarańczy. W zależności od rozmiaru kształtu będziesz potrzebować więcej lub mniej kółek.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż ciasto na wierzchu i spłaszcz. Umieść babeczkę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 40-45 minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku.

12. Krok 11:

    

    Odwróć gotową babeczkę na półmisek, aby pomarańcze znalazły się na wierzchu i podawaj. Ze względu na kwaśną śmietanę i sok pomarańczowy babeczka w środku jest lekko wilgotna i niezbyt Puszysta - nie jest to jednak ciasto biszkoptowe. Dlatego jeśli potrzebujesz przewiewnego kruchego ciasta, takiego jak biszkopt, ten przepis nie pasuje do Twojej prośby. Rozważ to. Jeśli chcesz dodać lekkości do ciasta, lepiej nie dodawać soku pomarańczowego. Smacznego!