Sernik Królewski z twarogiem

z kruchego ciasta, z delikatnym nadzieniem, bardzo smaczne! Sernik królewski z twarogiem w pełni zasługuje na swoją nazwę. To prawdziwie królewska uczta, którą docenią zarówno domownicy, jak i goście. Łatwość przygotowania i doskonały smak sprawiają, że pieczenie jest bardzo atrakcyjne dla początkujących gospodyń domowych.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Mąka

300

Masło

100

Cukier

Proszek do pieczenia

0.5

Sól

0.5

farsz:

Twaróg

400

Śmietana

150

Cukier

150

Jaja

Skórka z cytryny

Cukier waniliowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 19 % 10 g

tłuszcze 25 % 13 g

węglowodany 57 % 30 g

276 kcal

IG: 3 / 0 / 97

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak zrobić sernik królewski z twarogiem w domu? To proste. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Olej powinien być zimny.
Krok 2:
Do miski blendera dodać mąkę, cukier i cukier waniliowy, ułożyć pokrojone w kostkę zimne masło, wsypać sodę i sól.
Krok 3:
Ubij wszystko, aż będzie wilgotne. Jeśli okruchy są zbyt luźne i płytkie, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody i ponownie wszystko ubij. Okruchy będą bardziej wilgotne i większe. Ale nie powinna zbłądzić. Jeśli w rezultacie otrzymasz duże zbite grudki, oznacza to, że jest za dużo wody. Musisz dodać 1 łyżkę.l mąka i ponownie ubij. Włóż okruchy do lodówki.
Krok 4:
Teraz przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Lepiej jest wziąć twaróg o zawartości tłuszczu od 5% i więcej. Weź śmietanę o zawartości tłuszczu od 15% i więcej. Jajka potrzebują dużych wybranych. Jeśli jajka są małe, weź 1 więcej.
Krok 5:
W misce blendera włóż twaróg, dwa rodzaje cukru, śmietanę, jajka i skórkę z cytryny.
Krok 6:
Ubij wszystko, aż będzie gładkie, lepkie. Zamiast blendera możesz użyć miksera lub maszyny kuchennej. Ale w tym przypadku twaróg będzie musiał zostać przetarty przez sito, aby uniknąć grudek. Radzę jednak użyć blendera-nadzienie zostanie ubite w ciągu zaledwie minuty.
Krok 7:
W wyłożonym pergaminem naczyniu do pieczenia o średnicy 20-21 cm (zamiast dzielonej formy mam pierścień do gotowania) wlej większość okruchów, około 3/4. Uformuj spód i boki.
Krok 8:
Wlać nadzienie twarogowe na ciasto. Nie powinien być wyższy niż boki ciasta. Idealnie, boki powinny przynajmniej lekko unieść się nad nadzieniem, ponieważ podczas pieczenia nadzienie lekko się podniesie.
Krok 9:
Posyp ciasto pozostałym okruchem. Piec sernik w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 45 minut. Nadzienie powinno dobrze chwycić, a wierzch zarumienić. Dokładny czas zależy od piekarnika.
Krok 10:
Wyjmij ciasto z piekarnika i wstaw do lodówki w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na 4-5 godzin lub na noc. Schłodzony sernik pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak dodać je poprawnie, aby pieczenie było bujne, jak uniknąć nieprzyjemnego smaku sody i więcej, przeczytaj artykuł " proszek do pieczenia czy soda oczyszczona - co jest lepsze?"