placki bez drożdży w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić placki bez drożdży? Przygotuj niezbędne składniki do ciasta. Masło i kefir powinny być zimne, więc nie trzeba ich wyjmować z lodówki, dopóki nie będą potrzebne. Zimne masło pokroić w drobną kostkę. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę do dużej miski.

3. Krok 3:

   

   Włóż kawałki masła do mąki i zmiel rękami na okruchy.

4. Krok 4:

   

   Połącz kefir z jajkiem, cukrem i solą i dokładnie wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Wlej mieszankę kefirowo-jajeczną do okruchów mąki i szybko zagniataj giętkie ciasto. Początkowo ciasto jest lepkie, ale stopniowo coraz bardziej odrywa się od dłoni i staje się jednorodne, miękkie i elastyczne.

6. Krok 6:

   

   Rozwałkuj ciasto w kulkę, zawiń w torebkę i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

7. Krok 7:

   

   Podczas chłodzenia ciasta przygotuj nadzienie. Ciasto w tych ciastach ma neutralny smak, więc nadzienie może być dowolne - słodkie i pikantne. U mnie to czarna porzeczka z cukrem.

9. Krok 8:

   

   Dokładnie opłucz czarną porzeczkę lub inne jagody i osusz na ręczniku papierowym. Dodaj cukier i skrobię do jagód i wymieszaj.

10. Krok 9:

    

    Skrobia zagęści nadzienie podczas pieczenia.

11. Krok 10:

    

    Podziel schłodzone ciasto na 10-12 kawałków.

12. Krok 11:

    

    Rozwałkuj kawałek ciasta w średniej wielkości okrąg, ale niezbyt cienki, aby ciasto nie pękło podczas formowania pasztecika. Połóż 1 łyżkę na środku.l jagody.

13. Krok 12:

    

    Ściśnij brzegi ciasta i uformuj schludny, średniej wielkości placek. W ten sam sposób uformuj wszystkie inne placki.

14. Krok 13:

    

    Aby posmarować placki, ubij jajko widelcem w misce, aby białko zmieszało się z żółtkiem.

15. Krok 14:

    

    Umieść placki na blasze do pieczenia pokrytej naoliwionym pergaminem. Posmaruj powierzchnię pasztecików ubitym jajkiem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz placki przez 20-25 minut w temperaturze 180°C, aż się zrumienią. Smacznego!