podudzie z indyka w folii w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec podudzie z indyka w folii? Przygotuj niezbędne składniki. Rozmiar i waga podudzi zależy od wieku ptaka. Miałem jedną goleń ważącą nieco ponad 1 kg. ale można ją zastąpić dwoma ważącymi po 500 g. nie ma znaczenia. Zamiast pojedynczych przypraw możesz wziąć gotową mieszankę przypraw do indyka (lub kurczaka w ostateczności). Pamiętaj jednak, że w gotowej mieszance jest już sól i pieprz, więc musisz zachować ostrożność, aby dodatkowo posolić/pieprzyć mięso.

2. Krok 2:

   

   Umyj podudzia z indyka, osusz ręcznikami papierowymi lub serwetkami.

3. Krok 3:

   

   Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

4. Krok 4:

   

   Do roztopionego masła dodaj paprykę, Curry, suchy czosnek, mielony pieprz i sól. Wszystko wymieszaj. Suchy czosnek można zastąpić 2-3 ząbkami świeżego czosnku przepuszczonymi przez prasę. Warto jednak wziąć pod uwagę, że kawałki świeżego czosnku mogą się spalić po rozwinięciu folii. Dlatego podczas pieczenia mięsa w marynacie Zwykle zastępuję świeży czosnek suchym. I używam świeżych goździków do spiegowania.

5. Krok 5:

   

   Natrzyj podudzie marynatą olejową z przyprawami i pozostaw na 20-30 minut. Stopniowo olej zacznie twardnieć, a marynata mocno przylega do podudzia.

7. Krok 6:

   

   Ułóż indyka na podwójnie dużym arkuszu folii, posmaruj resztkami marynaty z talerza i dokładnie zawiń, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia.

8. Krok 7:

   

   Przełóż podudzie w folii na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na 1 godzinę.

9. Krok 8:

   

   Następnie rozwiń folię i piecz podudzie jeszcze przez około 20-25 minut, aż pojawi się złoty kolor. W razie potrzeby możesz polać mięso sokiem z dna formy.

10. Krok 9:

    

    Przenieś gotową podudzie na półmisek, pokrój na porcje i podawaj z dodatkami. Podałam indyka z dodatkiem duszonej czerwonej kapusty ze śliwkami. Smacznego!