chaczapuri z jajkiem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chaczapuri z jajkiem w piekarniku? Przede wszystkim przygotuj niezbędne produkty. Z sera mam mozzarellę i Adyghe. Ale klasyczny gruziński przepis wykorzystuje ser imeretyński lub pół na pół z suluguni.

2. Krok 2:

   

   Weź dużą miskę, do której następnie wlej trzysta mililitrów ciepłej przegotowanej wody, wlej jedną łyżkę cukru i siedem gramów suchych drożdży o szybkim działaniu.

3. Krok 3:

   

   Dodaj trzy łyżki mąki najwyższej jakości z całości do wspólnej miski.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie i umieść je w ciepłym miejscu, aby aktywować drożdże na piętnaście minut.

5. Krok 5:

   

   Po upływie czasu weź drobne sito i przesiaj porcjami do miski z aktywowanymi drożdżami trzysta gramów mąki pszennej Premium i dodaj do miski jedną łyżeczkę soli.

6. Krok 6:

   

   Dobrze mieszając wszystkie składniki w misce, zagnieść ciasto.

7. Krok 7:

   

   Zbierz ciasto w misce rękami, a następnie dodaj do miski dwie łyżki oleju roślinnego.

8. Krok 8:

   

   Kontynuuj dokładne wyrabianie ciasta w misce rękami do uzyskania odpowiedniej konsystencji przez dziesięć minut, a następnie przykryj miskę serwetką i umieść ją na godzinę w ciepłym miejscu.

9. Krok 9:

   

   Po godzinie posyp powierzchnię roboczą stołu odrobiną mąki i rozłóż ciasto, które następnie dobrze zagniataj przez około dwie minuty.

10. Krok 10:

    

    Uformuj zagniecione ciasto i podziel na cztery identyczne kawałki, które z kolei zwiń w Kolobok i przykryj je serwetką odstaw na dwadzieścia minut.

11. Krok 11:

    

    Aby przygotować nadzienie, włóż do głębokiej miski i ugniataj w niej dwieście gramów sera Adyghe, a następnie weź grubą tarkę i zetrzyj sto osiemdziesiąt gramów sera mozzarella do miski z serem Adyghe i wymieszaj ser.

12. Krok 12:

    

    Rozbij jedno jajko kurze do miski z serem, a następnie dodaj do niego sto pięćdziesiąt do dwustu mililitrów ciepłej przegotowanej wody i dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż każdą bułkę z ciasta na przemian na stole posypanym odrobiną mąki i rozwałkuj na dwa milimetry grubości ciasta.

15. Krok 14:

    

    Jeszcze raz dobrze wymieszaj ugotowane nadzienie w misce i rozłóż je po jednej łyżce stołowej z każdej przeciwległej krawędzi tortilli.

16. Krok 15:

    

    Zawiń krawędzie tortilli z nadzieniem z każdej strony.

17. Krok 16:

    

    Uformuj osobliwe łódki z ciasta, w których następnie dobrze przyklej krawędzie.

18. Krok 17:

    

    Ułóż uformowane półfabrykaty na blasze do pieczenia nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego, a następnie napełnij każdy półfabrykat trzema łyżkami nadzienia i umieść w ciepłym miejscu do proofingu.

19. Krok 18:

    

    Po piętnastu minutach włóż blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu dwudziestu stopni i piecz chaczapuri przez dziesięć minut.

20. Krok 19:

    

    Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika po dziesięciu minutach i posmaruj wypieki ubitym jajkiem kurzym.

21. Krok 20:

    

    Rozłóż jedno jajko kurze i dziesięć gramów masła do każdego wypieku.

22. Krok 21:

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na kolejne dwie minuty.

23. Krok 22:

    

    Po upływie czasu wyjmij blachę do pieczenia z przygotowanymi chaczapuri z piekarnika.

24. Krok 23:

    

    Wyjmij ugotowane chaczapuri z jajkiem w piekarniku z blachy do pieczenia i rozłóż na talerzach, a następnie podawaj.

25. Krok 24:

    

    Gotowanie razem, gotowanie po prostu, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i serdeczną herbatą dla wszystkich!