Proste ciasto dyniowe z twarogiem i dynią w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić proste ciasto dyniowe z twarogiem i dynią w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź twaróg o zawartości tłuszczu 5-9%, Dynia-jasnopomarańczowa. Możesz użyć zwykłej mąki pszennej, pełnoziarnistej lub owsianej. Z płatkami owsianymi twoje ciasto będzie bezglutenowe. Jeśli twoje jajka są małe, weź 4 sztuki. Twaróg, jajka i masło powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki.

2. Krok 2:

   

   Obierz dynię i nasiona, a następnie pokrój w duże plasterki. Waga netto dyni po przetworzeniu powinna wynosić 500 gramów, więc weź dynię z marginesem.

3. Krok 3:

   

   Owinąć dynię folią i piec w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180°C do miękkości.

4. Krok 4:

   

   Wyjmij gotową dynię z piekarnika i ostudź.

5. Krok 5:

   

   W misce połącz dynię i twaróg.

6. Krok 6:

   

   Dokładnie ubij wszystko blenderem. Powinieneś uzyskać gęstą, miękką i jednorodną masę bez kawałków dyni lub ziaren twarogu. Możesz ubić wszystko osobno, a następnie połączyć i wymieszać, ale jestem za przyspieszeniem i optymalizacją procesu gotowania tam, gdzie to możliwe.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cukier i dodaj miękkie masło o temperaturze pokojowej. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.

9. Krok 8:

   

   Dodaj przesianą mąkę i ponownie wszystko ubij. Wziąłem połowę zwykłej i pełnoziarnistej mąki. Jeśli ciasto wydaje się zbyt grube, to w porządku, ponieważ nadal będziesz musiał dodać jajka. Upłynniają masę do pożądanej konsystencji.

10. Krok 9:

    

    Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem ubijając masę do uzyskania gładkości.

11. Krok 10:

    

    Powinno skończyć się puszystym, gęstym, ale płynnym ciastem. Po ubijaniu ślad trzepaczki utrzymuje się lub zaciska, ale bardzo powoli.

12. Krok 11:

    

    W wyłożonym pergaminem i wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia (Ø 20-22 cm) ułożyć ciasto dyniowo-twarogowe i wygładzić. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C na 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 120°C i piecz przez około 1 godzinę dłużej. Pozostaw gotowe ciasto w chłodzącym piekarniku z uchylonymi drzwiami na kolejne 10-15 minut.

13. Krok 12:

    

    Następnie wyjmij ciasto z formy i całkowicie ostudź w temperaturze pokojowej. Pokrój go na kawałki i podawaj. Dzień po lodówce smakuje jeszcze lepiej i przypomina konsystencją sernik. Smacznego!