tortille na wodzie w piekarniku

trochę podgrzej wodę. Powinien być ciepły, ale w żadnym wypadku nie gorący-nie więcej niż 35 stopni Celsjusza.

dodaj suche drożdże i cukier do wody (aby drożdże szybciej zareagowały), wymieszaj. Pozostaw, aż na powierzchni wody pojawi się piana.

W osobnej misce przesiać wymaganą ilość mąki pszennej, dodać sól i wymieszać.

po aktywacji suchych drożdży wymieszaj płynne i suche składniki razem. Wlej piankową wodę z drożdżami do miski z mąką i wymieszaj. Zagnieść ciasto. Powinien być miękki i elastyczny. Najważniejsze, aby go nie mieszać, aby później wzrósł, a wypieki okazały się bujne i smaczne.

pozostaw zagniecione ciasto w misce i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym, aby nie wyschło. Umieść miskę w ciepłym miejscu bez przeciągów na około 40 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

włącz piekarnik o temperaturze 180 stopni Celsjusza w tryb konwekcji lub ogrzewanie na górze i na dole. Podczas gdy ciasto będzie pasować, piekarnik nagrzeje się do pożądanej temperatury i będzie można natychmiast upiec ciastka.

gdy ciasto się pojawi, oderwij od niego kawałek. Aby nie przyklejał się do rąk, najpierw nasmaruj ręce olejem roślinnym. Prosto rękami spłaszcz kawałek ciasta i uformuj z niego okrągłe ciasto, niezbyt cienkie i niezbyt grube. Następnie w procesie pieczenia wzrośnie i nieznacznie wzrośnie.

połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i połóż na nim uformowaną tortillę. W razie potrzeby możesz wykonać nacięcia na jego powierzchni.

posmaruj wierzch wszystkich tortilli lekko osoloną wodą i posyp sezamem.

piecz każdą tortillę w piekarniku przez około pół godziny lub do zrumienienia na złoty kolor. Jeśli jest kilka arkuszy, możesz upiec kilka ciast jednocześnie, co znacznie skróci czas ich przygotowania.

smacznego!