Botwinia klasyczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować botwinę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Botwinę można zrobić z mięsem i bulionem mięsnym lub z rybą w bulionie rybnym. W mojej rodzinie wolą mięso, przedstawię ci to. Będzie potrzebować chudego mięsa, warzyw, kwasu chlebowego, ziół i najważniejszego produktu, bez którego nie będzie to botwina - buraki. Umyj i osusz warzywa i zioła. Najpierw gotujemy mięso, ponieważ potrzebujemy go razem z bulionem.

2. Krok 2:

   

   Mięso, mam wieprzowinę, opłucz, włóż do garnka i zalej zimną, czystą wodą. To zimna, woda, aby nie zaparzyć górnego białka na mięsie, dzięki czemu bulion okaże się "pusty". Umieść na średnim ogniu i zagotuj, usuwając pianę. Następnie zmniejsz ogień do minimum, włóż cebulę, czosnek, zioła i sól. Bez przykrycia gotuj przez 40 minut, aż mięso będzie gotowe.Zdejmij z ognia i ostudź.

3. Krok 3:

   

   Pokrój ogórek w paski i włóż do miski, jeśli robisz na wspólnym talerzu lub rozłóż porcje. Ogórki są najlepsze z ogrodu, ale jeśli nie, wybierz Nie duże, elastyczne, zielone i bez uszkodzeń. Jeśli są przynajmniej trochę zepsute, wyrzuć je bez żalu, ponieważ zgnilizna już zapuściła korzenie w całym owocu.

4. Krok 4:

   

   W rzodkiewce odetnij ogony i pokrój w cienkie paski i dodaj do miski z ogórkiem.

5. Krok 5:

   

   Drobno posiekaj koperek, pietruszkę i szczypiorek i Posol. Włóż do miski i zmiksuj tłuczkiem, aby wypuściły sok i zmiękły.

6. Krok 6:

   

   Umieść warzywa w misce z pokrojonymi warzywami.

8. Krok 7:

   

   Schłodzony bulion przecedzić przez drobne sito do rondla. Wlej zimny kwas chlebowy i wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Dodaj musztardę do garnka, sól i wymieszaj. Dostosuj musztardę do swoich upodobań, poza tym ma różną ostrość, więc nie ma dokładnej ilości.

10. Krok 9:

    

    Wlej powstały kwas chlebowy do talerza z warzywami. Usuń ogonki z buraków i pokrój w cienkie paski. Jeśli wierzchołki są duże i już stały się zbyt twarde, zagotuj je wrzątkiem. Ale moje szczyty są Młode i dlatego nie było to konieczne.

11. Krok 10:

    

    Połóż gotowane mięso w jednym kawałku lub pokrój w paski i dodaj do botwiny. Sól, w razie potrzeby, pieprz i podawaj ze śmietaną.

12. Krok 11:

    

    Smacznego.