cannelloni z mięsem mielonym w piekarniku

Oryginalny, apetyczny, na obiad, wakacje każdego dnia! Cannelloni z mięsem mielonym, pieczone w piekarniku-znane danie kuchni włoskiej, to takie duże makarony-rurki nadziewane mięsem. Pieczone cannelloni smakują bardzo podobnie do lasagne, z tym samym sosem beszamelowym i bolońskim.

Anna

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do sosu beszamelowego:

Mleko

800

Masło

Mąka

Sól

0.5

Gałka muszkatołowa (na czubku noża)

na danie główne:

Cannelloni

150

Mięso mielone

600

Cebula

0.5

Czosnek

Sos pomidorowy

300

Twardy ser

100

Przyprawy suche

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 21 % 7 g

tłuszcze 42 % 14 g

węglowodany 36 % 12 g

207 kcal

IG: 58 / 25 / 17

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Jak upiec cannelloni z mięsem mielonym w piekarniku? Przygotuj składniki. Mięso mielone nadaje się z dowolnego mięsa, ale dla bardziej "włoskiego smaku" lepiej jest wziąć wołowinę. Sos pomidorowy można zastąpić pomidorami we własnym soku (jak mój), keczupem lub koncentratem pomidorowym (2 łyżki). Z przypraw biorę włoskie zioła, dobrze sprawdzają się również bazylia, oregano, rozmaryn. Ser weź dowolny twardy, ja biorę parmezan.
Krok 2:
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i smażyć na małym ogniu na oleju, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj mięso mielone na patelnię i dobrze rozgnieć drewnianą szpatułką, ugniatając duże grudki. Smaż mięso przez 5-7 minut, aż zmieni kolor.
Krok 3:
Dodaj sos pomidorowy lub pomidory we własnym soku do mielonego mięsa (tutaj należy zwrócić uwagę, aby nie było dużych kawałków pomidorów, będą przeszkadzać podczas nadziewania makaronu). Dodaj sól do smaku, zmielony czarny pieprz i suche zioła. Wymieszaj i gotuj sos mięsny na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Zajmie to 5-10 minut, w zależności od ilości płynu w sosie pomidorowym. Gotowe nadzienie mięsne pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4:
W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy. Na patelni z grubym dnem na małym ogniu rozpuść masło. Dodaj mąkę i, ciągle mieszając, smaż przez kilka minut. Podgrzej mleko i wlej Części do mieszanki mąki, ciągle mieszając (wygodniej jest użyć trzepaczki). Na średnim ogniu zagotuj SOS, dopraw solą i przyprawami. Gotuj z ciągłym mieszaniem przez 3-5 minut, aż lekko zgęstnieje. Następnie pozostaw sos do ostygnięcia
Krok 5:
Napełnij Cannelloni schłodzonym mięsem mielonym. Dodaj nadzienie, aby całkowicie wypełniło makaron, jednocześnie starając się go nie złamać. Wygodne jest nadziewanie mięsem cannelloni, umieszczając je pionowo na talerzu. Włącz rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Krok 6:
Ostrożnie podejdź do wyboru formy do pieczenia — musisz dopasować ją do rozmiaru, aby cannelloni leżały w niej w jednej warstwie, najlepiej ciasno do siebie. W wybranym naczyniu do pieczenia wlej sos beszamelowy, aby całkowicie przykrył spód. Ułóż nadziewany makaron w jednej warstwie.
Krok 7:
W razie potrzeby cannelloni można układać w chaotyczny sposób, ale zawsze w jednej warstwie, aby po upieczeniu były całkowicie pokryte sosem.
Krok 8:
Polej cannelloni pozostałym sosem beszamelowym. Jeśli makaron jest bez sosu, może wyschnąć w piekarniku i nie będzie smaczny. Posyp je startym serem. Włóż formę do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut, aż utworzy się złoty kolor.
Krok 9:
Wyjmij gotowe cannelloni z mięsem mielonym z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Za pomocą noża pokrój je na porcje i podawaj. Smacznego!

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

jak prawidłowo ugotować makaron, jak ugotować makaron al dente, jak wybrać produkt wysokiej jakości, aby uniknąć rozczarowań i nie tylko przeczytaj artykuł "makaron i makaron-subtelności wyboru i sekrety gotowania" .

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !