pierogi domowe Klasyczne

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczne pierogi? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz wziąć gotową mieloną wieprzowinę i wołowinę, ale najlepiej zrób to sam. Obierz cebulę, umyj i osusz.

2. Krok 2:

   

   Do głębokiej miski przenieś mieloną wieprzowinę i mieloną wołowinę.

3. Krok 3:

   

   Posiekaj obraną cebulę i przewiń w maszynce do mięsa z drobnym grillem. Możesz wziąć dowolny łuk według własnego uznania. Ale im więcej cebuli, tym gotowe mięso mielone będzie bardziej soczyste i miękkie. Ale wszystko zależy od Twojego gustu.

4. Krok 4:

   

   Sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Dla mnie nie ma lepszego niż zwykły czarny mielony pieprz, ale możesz wziąć biały lub zielony mielony pieprz. Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na 30 minut, aby mięso było Dojrzałe.

5. Krok 5:

   

   Gdy mięso jest w lodówce, zrób ciasto. Aby to zrobić, wlej wodę o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, aby ręce były wygodne. Rozbij surowe jajko do miski, dodaj olej, sól i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

6. Krok 6:

   

   Przesiej większość mąki do miski na jajka i zacznij wyrabiać ciasto, powoli dodając mąkę. Skoncentruj się na konsystencji ciasta, a nie na objętości mąki.

7. Krok 7:

   

   Ciasto powinno być elastyczne, delikatne, nie przyklejać się do dłoni. Zbierz gotowe ciasto i przykryj ręcznikiem lub folią. Pozostaw na blacie kuchennym na 20 minut.

8. Krok 8:

   

   Posyp stół odrobiną mąki i przełóż na niego ciasto. Podziel ciasto na części, z każdej z nich zwiń grubą opaskę uciskową. Następnie pokrój je na małe kawałki - według liczby pierogów. Podczas majstrowania przy jednej części ciasta przykryj pozostałą część ręcznikiem, aby nie wyschła.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj pokrojone kawałki ciasta na cienkie tortille. Pożądane jest, aby były takie same i okrągłe, jeśli to możliwe.

11. Krok 10:

    

    Na każdą rozwałkowaną tortillę nałóż łyżkę mielonego mięsa.

12. Krok 11:

    

    Połącz przeciwległe krawędzie tortilli i mocno je uformuj. Otrzymasz takie pierogi.

13. Krok 12:

    

    Następnie połącz przeciwległe końce każdego pierogu i mocno dociśnij. Mamy takie okrągłe pierogi. Jeśli zrobiono ich dużo, posyp płaską powierzchnię mąką i ułóż pierogi w jednej warstwie, a nie blisko siebie. Ponownie posyp mąką i wyślij je do zamrażarki w celu zamrożenia. Następnie włóż do worków i włóż z powrotem do zamrażarki.

14. Krok 13:

    

    Jeśli nie lubisz lub nie chcesz ręcznie rzeźbić pierogów, użyj Formy do robienia pierogów. I chociaż stracą swoją indywidualność, pozostaną równie smaczne.

15. Krok 14:

    

    Kiedy rodzina ma ochotę na pierogi, umieść garnek z wodą na kuchence, zagotuj wodę, dodaj sól. Wkładaj pierogi pojedynczo do wrzącej wody. Delikatnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu do miękkości.

16. Krok 15:

    

    Smacznego!