kaczka w majonezie w piekarniku w całości

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec kaczkę w majonezie? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do gotowania. Smak gotowego dania zależy od wybranej kaczki. Zwykle pieczę kaczkę o wadze nie większej niż 1,8 kg. wskazane jest kupowanie schłodzonej, ponieważ trudno jest ocenić świeżość i jakość mięsa po zamrożonej tuszy. Kaczka powinna być jasnoróżowa, o neutralnym zapachu. Jeśli weźmiesz drób, musi być młody (mniej niż rok), w przeciwnym razie nie nadaje się do pieczenia.

2. Krok 2:

   

   Aby usunąć olej, który przetwarza suszone owoce przed sprzedażą, zalej suszone śliwki ciepłą wodą o temperaturze około 70°C. Wymieszaj, aby woda dostała się do całej śmietany. Nie używaj wrzącej wody, ponieważ suszone śliwki się zagotują. Odcedź przez sito, aby nie pozostało zbyt dużo płynu.

3. Krok 3:

   

   Jeśli kaczka jest zamrożona, rozmroź ją wcześniej. Zdejmij opakowanie i umieść je w pojemniku na dolnej półce lodówki na 12 godzin przed gotowaniem. Opłucz kaczkę pod bieżącą wodą, usuń wnętrzności i pióra, jeśli są obecne. Natrzyj ją na zewnątrz i wewnątrz solą, pieprzem i kolendrą.

4. Krok 4:

   

   Gdy kaczka jest solona, przygotuj nadzienie. Czosnek obrać, opłukać i posiekać nożem lub czosnkiem. Połącz suszone śliwki, czosnek i liście laurowe.

6. Krok 5:

   

   Za pomocą przygotowanej mieszanki wypełnij wątek i zszyj brzuch nitką.

7. Krok 6:

   

   Umieść kaczkę w rękawie do pieczenia i ułóż na blasze do pieczenia. Aby para powstała w pierwszych minutach pieczenia wyszła i nie rozerwała rękawa, przebij go igłą w kilku miejscach. Włóż kaczkę do nagrzanego piekarnika, aby proces pieczenia nie przerodził się w gotowanie. Piec na półce poniżej średniej przez około 2 godziny w temperaturze 150 stopni.

8. Krok 7:

   

   Wyjmij zrumienioną kaczkę, odetnij i rozwiń rękaw na górze. Ponieważ kaczka jest dość tłustym ptakiem, na tym etapie może wyciekać dużo tłuszczu. Delikatnie osusz. W razie potrzeby posmaruj tuszę majonezem. Wróć do piekarnika i piecz przez około 15 minut. Udekoruj kaczkę ziołami i warzywami i podawaj. Takie danie uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jest pyszny, piękny i zdrowy.