barwena w piekarniku z ziemniakami

barwena to biała ryba morska, niezbyt droga, ale też bardzo smaczna. Nadaje się do różnych potraw - można go smażyć, grillować, piec i dusić. Ten przepis sugeruje upieczenie tej cudownej ryby na poduszce warzywnej. Jak każda ryba, barwena gotuje się bardzo szybko, dlatego ziemniaki i zielone pomidory (w razie potrzeby nie można ich używać) należy kroić tak cienko, jak to możliwe. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że ziemniaki pozostaną surowe lub wręcz przeciwnie - ryba straci swój kształt, rozpadnie się.

zaczynając przygotowywać danie, najpierw czyścimy barwena. Po wykonaniu nacięcia na brzuchu usuwamy wnętrze, dobrze myjemy rybę pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy ją zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz ręcznikiem papierowym. Włącz piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

dokładnie umyj cytrynę ciepłą wodą (jest to ważne, ponieważ owoce cytrusowe są traktowane specjalnymi substancjami, aby były dłużej przechowywane), wytrzyj ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki. Włóż kilka plasterków do ryby, umieść tam 1-2 gałązki świeżego tymianku.

myjemy ziemniaki, obieramy je i cienko kroimy w plasterki. Moje zielone pomidory (jeśli zdecydujesz się użyć), Wytnij łodygę, a następnie pokrój pomidora również w cienkie koła. Obierz czerwoną cebulę, pokrój ją w te same cienkie koła.

wlej połowę oliwy z oliwek na dno dużego naczynia do pieczenia, a następnie ułóż ziemniaki warstwą tak, aby koła wpadały na siebie. Między ziemniakami kładziemy pomidory. Na ziemniakach układamy krążki cebuli, a także przygotowaną rybę, posypujemy gałązkami tymianku. Możesz umieścić je w całości lub posiekać. Zostawiamy trochę do dekoracji gotowego dania. Ryby i warzywa podlewamy pozostałą oliwą z oliwek, posypujemy solą i czarnym pieprzem, który najlepiej jest świeżo zmielony.

wkładamy formę z przyszłym naczyniem do piekarnika, który miał czas na rozgrzanie, gotujemy wszystko razem przez 20 minut. Po wyjęciu formy z piekarnika i podaniu ryby na stole na gorąco, dekorując tymiankiem.

smacznego!