kandyzowane wiśnie w piekarniku

umyj świeże wiśnie, posortuj i usuń z nich nasiona w wygodny dla Ciebie sposób. Okazało się, że wiśnie bez pestek 2600 gramów. Aby wiśnie dobrze się układały, należy pozbyć się soku, dlatego zasypiamy wiśnie cukrem w ilości 400 gramów cukru na 1 kg wiśni bez pestek. Zasypiam 2600 gramów wiśni 1050 gramami cukru i pozwalam wiśniom puścić sok. Zostawiam wiśnie, aby wypuścić sok przez 5 godzin, mieszając co pół godziny. Po 5 godzinach cukier całkowicie się rozpuścił i spuszczamy sok z wiśni. Aby to zrobić, weź patelnię i durszlak, wlej wiśnie do durszlaka, a sok spływa na patelnię. Pozostaw wiśnie w durszlaku na 3 godziny, aby cały sok spłynął, mieszając co pół godziny.

po stosie sok wiśniowy dostałem 1800 gramów wiśni i 1,5 litra soku wiśniowego. Przygotowuję syrop na 1 kg wiśni 300 gramów cukru i 350 ml wody, co oznacza, że potrzebuję 540 gramów cukru i 630 ml wody na 1800 gramów cukru. Z cukru i wody gotuję syrop, zanurzam jagody wiśni we wrzącym syropie i gotuję przez 5-7 minut. Pozostawiam wiśnie do ostygnięcia w syropie do 50 stopni i ponownie wrzucam wiśnie do durszlaka, pozwalam syropowi całkowicie spłynąć. Po całkowitym ułożeniu syropu nauczyłem się 950 ml syropu wiśniowego i 1700 gramów jagód wiśni. Z soku wiśniowego i syropu wiśniowego można ugotować pyszny i aromatyczny kompot lub po prostu wypić.

teraz wiśnie muszą zostać wysuszone. Można suszyć na balkonie, można w suszarce elektrycznej, suszę w piekarniku. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż wiśnie w jednej warstwie i wyślij do nagrzanego piekarnika do 45-50 stopni na 3 godziny. Gotowe wiśnie zebrać w papierowej torbie i przechowywać w lodówce.

suszone wiśnie w domu są gotowe! Zobacz wideo, aby uzyskać bardziej szczegółowy proces gotowania. Smacznego!