ciasta drożdżowe francuskie w piekarniku z jabłkami

1. Rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie, dodać do nich jedną trzecią granulowanego cukru.

2. Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i pozostałym cukrem.

3. Zmiel zamrożone masło na tarce bezpośrednio do mąki, zmiel je. Wygodniej jest to zrobić rękami.

4. Rozbij jajko na rozcieńczone drożdże, ubij trochę trzepaczką lub zwykłym widelcem.

5. Dodaj ciepłe mleko do mieszanki drożdży i jajek-niewiele. Całkowita ilość płynu powinna być w przybliżeniu równa 1 szklance.

6. Wlać mieszaninę do mąki i zagnieść ciasto. Ugniataj, aż będzie miękki i elastyczny, gładki. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki lub odwrotnie - wodę.

7. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1,5 -2 godziny, po czym można z niego uformować placki.

8. W tym czasie przygotuj nadzienie: umyj jabłka, pokrój na pół i wytnij strąki nasion. Pokrój jabłka na małe kawałki, wymieszaj z cukrem, cynamonem i skrobią. Skrobia jest potrzebna, aby nadzienie nie wyciekło, a ciasto nie nasiąkło.

8. Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką(lub olejem roślinnym). Rozwałkuj ciasto, pokrój w równe prostokąty.

9. Połóż nadzienie po jednej stronie każdego prostokąta, przykryj drugą stroną, lekko dociśnij. Zasadniczo można nadać ciastom dowolny kształt - i owinąć je w "klasyczny"sposób, w postaci kopert itp. Umieść placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

10. Ubij jajko widelcem w szklance, posmaruj placki silikonową szczotką na wierzchu.

11. Piecz paszteciki w rozgrzanym piekarniku (do 200 stopni Celsjusza), aż się zrumienią. Ciasta z francuskiego ciasta drożdżowego są pieczone bardzo szybko i okazują się niezwykle smaczne.

smacznego!