makaron z klopsikami w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W przypadku klopsików bierzemy dowolne mięso mielone. Mam wołowinę, ale lepiej wziąć wieprzowinę i wołowinę. Dodaj jajko, sól, mielony pieprz ,kaszę mannę (zamiast tego możesz włożyć kawałek bułki namoczonej w mleku). Wymieszaj, dodaj trochę wody i pokonaj mięso mielone w głębokiej misce przez 3-5 minut, w razie potrzeby dodając wodę, ale tak, aby później można było zwinąć kulki z mięsa mielonego. Zajęło mi to około 1/3 szklanki.

2. Krok 2:

   

   Pozwól farszowi trochę zaparzyć, a na razie rozpuść masło i włącz piekarnik na 200 stopni.

3. Krok 3:

   

   Naczynie do pieczenia obficie smarujemy roztopionym masłem i wkładamy do niego kulki mięsne, które Rzeźbimy rękami zwilżonymi wodą, d2 cm, a następnie każdą kulkę pokrywamy pędzlem roztopionym masłem. Wyjmujemy formę do piekarnika i pieczemy klopsiki, aż się zrumienią. Zajmuje mi to 20 minut: 10 minut. w temperaturze 200 stopni.. następnie zwiększam temperaturę do 220 i przestawiam formę wyżej.

4. Krok 4:

   

   Teraz gotujemy sos na patelni. Drobno posiekaj cebulę, czosnek. Trzy marchewki na grubej tarce. Paprykę kroimy w paski.

5. Krok 5:

   

   Smażyć wszystkie warzywa na oleju roślinnym, dodając kolejno: cebulę, + czosnek, +marchewkę, + pieprz.

6. Krok 6:

   

   Dodaj sok pomidorowy. Używam mielonych pomidorów w puszkach (zbieram na zimę), ale możesz użyć pasty pomidorowej. Wlej sól, cukier. Dusić pod pokrywką na małym ogniu, aż na wierzchu pojawi się film olejowy.

7. Krok 7:

   

   Wyjmujemy lekko zrumienione klopsiki z piekarnika.

9. Krok 8:

   

   Zanurz w rondlu z sosem.

10. Krok 9:

    

    Dodaj wodę (ok. 1/2 łyżki), można dodać 50 ml. czerwonego wytrawnego wina (jeśli danie jest przygotowywane dla dorosłych). Wlać przyprawy i dusić pod pokrywką, aż płyn prawie całkowicie odparuje.

11. Krok 10:

    

    Gotuj makaron. Gotuję z włoskim długim makaronem, ale możesz wziąć dowolny makaron. Każdy gotuje makaron na swój sposób. Wsypuję do wrzącej słonej wody, gotuję przez 3 minuty. po zagotowaniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłączam ogień, przykrywam pokrywką i odstawiam na 10 minut, mieszając kilka razy. Spuść wodę i włóż do formy, w której pieczone są klopsiki.

12. Krok 11:

    

    Tam też wysyłamy klopsiki z sosem. Mieszać.

13. Krok 12:

    

    Przykryj folią lub pokrywką i wstaw do piekarnika na 5-10 minut. (t 200)

14. Krok 13:

    

    Wyjmujemy, usuwamy folię, mieszamy.

15. Krok 14:

    

    Układamy na talerzach, posypując zieloną cebulą. Udekoruj zielenią. Pyszne, pachnące danie jest gotowe!