ciasto z dżemem w pośpiechu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do ciasta. Masło powinno być miękkie, więc wcześniej wyjmij je z lodówki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej (wyjmuję wieczorem). Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Ubij miękkie masło z cukrem, aż będzie kremowe. W zależności od słodyczy nadzienia cukru możesz wziąć mniej. Zasadniczo każdy dżem jest już słodki z definicji. Dlatego do ciasta można wlać mniej cukru. Miałem kwaśny dżem żurawinowy, więc tyle cukru wystarczyło. ciasto nie wyszło zbyt mdłe.

3. Krok 3:

   

   Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem ubijając masę, aż będzie gładka i puszysta. Aby uzyskać lepsze połączenie składników, jajka również powinny mieć temperaturę pokojową.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i dodaj do ciasta. Wygodnie jest przesiać mąkę bezpośrednio do ciasta.

5. Krok 5:

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne i giętkie ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk.

6. Krok 6:

   

   Podziel ciasto na 2 nierówne części. Większość pójdzie na uformowanie podstawy i boków ciasta. A mniejszy - do dekoracji góry.

8. Krok 7:

   

   Zwiń mniejszą część w kulkę, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na pół godziny. Powinien dobrze ostygnąć, aby wygodnie go zetrzeć.

9. Krok 8:

   

   Rozłóż pozostałą większość ciasta na dnie i bokach naczynia do pieczenia, tworząc małe boki. Taka ilość ciasta może wystarczyć na średniej wielkości blachę do pieczenia. Włóż formę z ciastem do lodówki na 20 minut.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj swój ulubiony dżem do ciasta. Wybrałem żurawinę, ale nie startą żurawinę z cukrem, ale całe jagody.

11. Krok 10:

    

    Ułóż dżem na cieście i spłaszcz.

12. Krok 11:

    

    Na wierzchu dżemu zetrzyj drugą część ciasta z zamrażarki na grubej tarce. Jeśli pozostanie trochę ciasta, możesz zrobić z niego piękne wzory na powierzchni ciasta. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika. Wierzch ciasta powinien się zrumienić.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z formy, ostudź i pokrój na kawałki. Smacznego!