Ptaki skowronki z chudego ciasta Zwiastowania

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec skowronki z chudego ciasta? Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki ciasta. Możesz wziąć dowolny olej roślinny bez zapachu. Lekko podgrzej wodę (38-40 ° C).

2. Krok 2:

   

   W szerokiej misce przesiej mąkę przez sito, aby wzbogaciła się w tlen. Dzięki temu ciasto będzie łatwe do wyrośnięcia, a wypieki będą puszyste i przewiewne.

3. Krok 3:

   

   W małej misce połącz drożdże, 1 łyżeczkę. cukier (z całości) i około 50 ml lekko ciepłej wody. Wymieszaj i pozostaw na 10-12 minut, aby aktywować drożdże. Na powierzchni powinna pojawić się Piankowa Czapka. Świadczy to o dobrej jakości drożdży. Jeśli drożdże nie rosną lub wzrost jest wadliwy, lepiej zastąpić je innymi. W przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie dobrze, a pieczenie nie będzie udane.

4. Krok 4:

   

   W pozostałej ciepłej wodzie rozpuść sól, cukier i cukier waniliowy.

5. Krok 5:

   

   Dodaj aktywowane drożdże, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Wlej olej roślinny, dobrze wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj przesianą mąkę. Nie dodawaj całej mąki na raz, może być potrzebna mniej więcej od określonej ilości. Zależy to od jakości i właściwości mąki. Najpierw wymieszaj masę łyżką.

8. Krok 8:

   

   Dodaj resztę mąki w małych porcjach, jednocześnie mieszając ciasto i kontrolując jego konsystencję.

9. Krok 9:

   

   Ciasto powinno być jednorodne i wcale nie przyklejać się do rąk. Ta konsystencja pozwoli skowronkom dobrze zachować swój kształt podczas pieczenia. Ale jednocześnie ciasto nie powinno być bardzo strome, w przeciwnym razie gotowe wypieki będą ciężkie. Przykryj miskę ciasta folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 60-80 minut.

10. Krok 10:

    

    Czas wzrostu będzie zależał od temperatury pokojowej, aktywności drożdży i gęstości ciasta. Moje ciasto wyszło w 1h 20 minut. Wzrosła ona ponad 2-krotnie.

12. Krok 11:

    

    Ciasto delikatnie zmiażdżyć, ułożyć na stole lekko posypanym mąką. Podziel ciasto na równe części. Mam 8 części po około 60 gramów. każdy. Zaokrąglij każdą część ciasta w Kolobok, przykryj folią lub lekkim ręcznikiem i pozostaw na 10 minut do wyrośnięcia.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj część ciasta na wici o długości 20-24 cm, jednocześnie sprawiając, że środek wici jest nieco cieńszy niż krawędzie.

14. Krok 13:

    

    Zawiń ciasto w węzeł.

15. Krok 14:

    

    Uformuj głowę skowronka.

16. Krok 15:

    

    Wyciągnij dziób. Skórki umyć, osuszyć. Pokrój rodzynki na małe kawałki, będą to Oczy skowronka. Aby lepiej trzymać oczy, możesz zrobić dziury wykałaczką i włożyć kawałki rodzynek. Ciasto wzrośnie podczas wyrastania i pieczenia, więc nie bój się ich dobrze docisnąć.

17. Krok 16:

    

    Uformuj kucyk. Nie rób tego zbyt cienko, aby podczas pieczenia nie zarumienił się zbytnio. Wykonaj nacięcia na ogonie nożem.

18. Krok 17:

    

    W ten sposób uformuj resztę skowronków. Połóż je na blasze wyłożonej pergaminem, pozostawiając między nimi odległość. Przykryj ptaki folią spożywczą i pozostaw na 15-20 minut. Przed pieczeniem lekko posmaruj skowronki olejem roślinnym(lub słodzoną herbatą).

19. Krok 18:

    

    Piecz bułki w rozgrzanym piekarniku 180C przez 20-25 minut, aż się zarumienią. Kontroluj czas pieczenia, koncentrując się na cechach piekarnika.

20. Krok 19:

    

    Mimo że w cieście nie ma jajek ani mleka, okazuje się miękkie, delikatne i smaczne. Upiecz bułeczki w kształcie skowronka i niech wiosenne słońce rozświetli Twój dom! Smacznego!