otwarte ciasto drożdżowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne produkty. Użyj gęstego dżemu. Jeśli masz płynny dżem lub dżem, Dodaj do niego 10 g agaru-agaru lub skrobi ziemniaczanej - 1,5 łyżki. l. a następnie wlej tylko ciasto, w przeciwnym razie nadzienie popłynie podczas krojenia.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko do 30 S w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wlać do głębokiego pojemnika, wymieszać świeże drożdże z granulowanym cukrem i solą.

3. Krok 3:

   

   Dodaj 1 łyżkę.mąki pszennej. Używaj tylko najwyższej klasy. Zagnieść ciasto trzepaczką - dokładnie ubija, nie pozostawiając grudek.

4. Krok 4:

   

   Ciasto powinno być takie jak na naleśnikach. Przykryj pojemnik serwetką lub ręcznikiem. Umieść w cieple na 30-40 minut. Pamiętaj, że świeże drożdże & quot; są szybsze i silniejsze & quot; suche, więc ciasto wzrośnie szybciej i będzie dwa razy bardziej puszyste.

5. Krok 5:

   

   Po chwili zobaczysz, jak bardzo możesz być zaskoczony wilgotnymi drożdżami-ciasto "rośnie" prawie do krawędzi pojemnika.

6. Krok 6:

   

   Dodaj do niego żółtka kurczaka, stopione, ale nie gorące, wysokiej jakości masło. Dokładnie zagnieść, rozprowadzając tłuste składniki na całym cieście.

7. Krok 7:

   

   Dodaj jeszcze 1 szklankę mąki, najlepiej po przesianiu przez sito.

9. Krok 8:

   

   Zagnieść ciasto-powinno być lepkie, nie gęste, wilgotne i delikatne w dotyku. Przykryj i przenieś na ciepło na 30 minut.

10. Krok 9:

    

    Za drugim razem ciasto będzie szybsze i jeszcze wspanialsze - ważne jest, aby nie przegapić tego momentu, aby później nie myć powierzchni roboczej z ciasta wypadającego poza krawędzie.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż ciasto na powierzchni roboczej posypanej pozostałą mąką. Ugniataj przez 7-8 minut. Nasmaruj naczynie do pieczenia ciasta o średnicy 24 cm olejem roślinnym lub maślanym, włóż maślane ciasto drożdżowe do formy i rozprowadź na patelni, wychodząc poza boki. Spróbuj zrobić dno o grubości nie większej niż 1 cm, ponieważ ciasto bardzo rośnie.

12. Krok 11:

    

    Wlej nadzienie na środek przedmiotu obrabianego. Umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 C na 40-45 minut. Po 15-20 minutach od określonego czasu wyjmij formę i użyj widelca, aby docisnąć spuchnięte felgi z powrotem do boków, tworząc kwiat.

13. Krok 12:

    

    Upiecz ciasto na złoty kolor.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij i ostudź. Gorącego deseru nie kroi się, ponieważ ciasto kruszy się, a nadzienie wylewa się, pozostając płynnym.

15. Krok 14:

    

    Pokrój na porcje i podawaj z latte, cappuccino, gorącą herbatą.