kurze łapki ciasteczka z twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec ciasteczka z kurzymi łapkami z twarogu? Bardzo proste! Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Weź twaróg wilgotny, miękki, bez małych twardych ziaren, o zawartości tłuszczu 5-9%. Odpowiedni jest również twaróg w brykietach. Jajko potrzebuje dużego wyboru. Weź mąkę najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj wstępnie zamrożone masło do miski na grubej tarce.

3. Krok 3:

   

   Dodaj twaróg do masła i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Dodaj jajko do miski, przesiej część mąki sodą. Zagnieść ciasto. Następnie dodaj trochę reszty mąki. W zależności od wilgotności twarogu wielkość mąki jajecznej może być potrzebna mniej więcej. Dlatego nie spiesz się, aby wlać całą mąkę na raz. Spójrz na konsystencję. Samo ciasto zajmie tyle mąki, ile potrzebuje.

5. Krok 5:

   

   Rezultatem powinno być miękkie, elastyczne, nieprzylepne ciasto z małymi plamami małych kawałków twarogu.

6. Krok 6:

   

   Gotowe ciasto twarogowe zwiń w kulkę, zawiń w folię lub torebkę i wstaw do lodówki na 30 minut.

7. Krok 7:

   

   Wlej cukier na talerz. Do samego ciasta nie dodajemy cukru, ponieważ będziemy formować ciasteczka, zwijając ciasto w cukier.

9. Krok 8:

   

   Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole w warstwę o grubości około 5 mm. ciasto jest bardzo giętkie, łatwo rozwałkować w pożądanym kierunku, nie przykleja się do stołu. Użyj szklanki, aby wyciąć koła z ciasta. Mogą mieć dowolny rozmiar w zależności od preferowanego rozmiaru pliku cookie.

10. Krok 9:

    

    Wytnij okrąg ciasta z jednej strony na cukier i dociśnij palcami, aby cukier dobrze przylegał do ciasta.

11. Krok 10:

    

    Następnie złóż ciasto stroną z cukrem do wewnątrz. Ponownie zanurz powstałe półkole w cukrze z jednej strony.

12. Krok 11:

    

    I ponownie złóż cukier na pół do środka. Powstałą ćwiartkę z jednej strony obtocz w cukrze, a drugą pozostaw czystą.

13. Krok 12:

    

    Użyj widelca po stronie cukru, aby wycisnąć, aby obrabiany przedmiot wyglądał jak kurze łapki.

14. Krok 13:

    

    Przenieś puste miejsca na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, a następnie przez kolejne 10 minut w 160°c na złoty kolor. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika. Upewnij się, że ciasteczka nie przypalą się od dołu. Jeśli istnieje tryb góra + dół + konwekcja, lepiej na nim piec, wtedy wystarczy pierwsze 15 minut pieczenia.

15. Krok 14:

    

    Smacznego!