ciasto miodowe z kremem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto miodowe z kremem? Aby przygotować ciasta miodowe, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Użyj mąki najwyższej jakości i przesiej ją przez sito, aby nasycić ją tlenem. Jeśli miód jest kandyzowany, można go lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.

2. Krok 2:

   

   Na przestronnej patelni nieprzywierającej włóż masło i podpal. Rozpuść go, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij patelnię z roztopionym masłem z ognia i dodaj do niej miód.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj jajka i cukier osobno. Nie musisz ubijać. Wystarczy wstrząsnąć trzepaczką.

4. Krok 4:

   

   W ciepłym oleju wprowadź masę jajeczną i wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli zostanie wprowadzony do gorącego oleju, białko w jajku może się zsiadać. Przywróć garnek do ognia i zagotuj wszystko razem, ciągle mieszając.

5. Krok 5:

   

   Następnie zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj sodę. Wmieszaj go do ciasta. W takim przypadku soda zareaguje z miodem. Masa zacznie się pienić i zwiększać objętość. Pozostaw masę miodową do ostygnięcia, aż będzie ciepła.

6. Krok 6:

   

   Stopniowo wprowadzaj całą mąkę do schłodzonej masy i zagniataj ciasto. Nie trzeba dodawać nadmiaru mąki, w przeciwnym razie ciasto zostanie nią zatkane, a gotowe produkty będą twarde i szorstkie. Świeżo przygotowane ciasto będzie trochę przylegać do dłoni. Tak powinno być. Ciasto owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

7. Krok 7:

   

   Po schłodzeniu ciasto przestanie przyklejać się do dłoni i będzie wygodne i przyjemne w pracy.

8. Krok 8:

   

   Podziel ciasto na 6-8 kawałków. Zwiń każdy kawałek w warstwę i wytnij okrąg o wymaganym rozmiarze. Liczba kawałków zależy od średnicy ciast i grubości ich rozwałkowania. Rozwałkowałem je cienko o średnicy 22 cm, Nakłułem ciasto widelcem na całej powierzchni. Po co nakłuwać widelcem? Jest to konieczne, aby ciasto nie unosiło się w bąbelkach podczas pieczenia.

9. Krok 9:

   

   Piecz ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 4-5 minut. Skoncentruj się na piekarniku. Schłodzić gotowe ciasta.

10. Krok 10:

    

    Aby zrobić krem, przygotuj niezbędne składniki.

12. Krok 11:

    

    Połącz mleko z cukrem w nieprzywierającym rondlu, podpal i zagotuj, mieszając, aby cukier się rozpuścił.

13. Krok 12:

    

    Osobno połącz jajka, mąkę, szczyptę waniliny i trochę (70-100 ml)mleka z całości. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aby mąka rozdzieliła się na masę,a następnie podłącz mikser. Masa powinna stać się jednorodna, bez grudek mąki.

14. Krok 13:

    

    Mieszając masę jajeczną, stopniowo wprowadzaj do niej wrzące mleko.

15. Krok 14:

    

    Następnie włóż wszystko razem do ognia i, na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadź krem do gęstości.

16. Krok 15:

    

    Zdejmij zagęszczony krem z ognia i dodaj do niego masło. Natychmiast zacznie się topić. Wmieszaj go mikserem do śmietany. Przykryj gotowy krem pokrywką lub folią spożywczą i całkowicie ostudź.

17. Krok 16:

    

    Pierwsze ciasto posmaruj kremem od dołu, aby przykleiło się do talerza. W przeciwnym razie będzie się po nim ślizgał. Posmaruj ciasta kremem i stopniowo zbieraj ciasto. Pozostaw jedno ciasto do posypania gotowego ciasta.

18. Krok 17:

    

    Wierzch i boki ciasta, w ten sam sposób posmaruj kremem. Umieść ciasto w lodówce do namoczenia. Wskazane jest, aby go przykryć, aby cała wilgoć nie zwietrzała, ale poszła do ciasta i zaimpregnowała ciasta. Zwykle przykrywam takie ciasto pokrywką Pudełka na ciasto. Impregnacja zajmie od 5-6 godzin. Możesz zostawić na noc.

19. Krok 18:

    

    Posiekaj odłożone ciasto na okruchy i posyp ciasto ze wszystkich stron.

20. Krok 19:

    

    Ciasto z kremem miodowym jest gotowe!

21. Krok 20:

    

    Miłej herbaty!