Sernik z twarogiem z wypiekami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zmiel ciasteczka na okruchy (użyłem domowych ciasteczek, według mnie jest bardziej naturalny i smaczniejszy, jeśli nie ma domowego, weź swoje ulubione kruche ciastko) , rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, ostudź do temperatury pokojowej. W razie potrzeby możesz zastąpić trzecią część ciasteczek mielonymi orzechami włoskimi lub migdałami, wstępnie je usmażyć, dzięki czemu będą pachnące i smaczniejsze.

2. Krok 2:

   

   Dodaj stopione masło do ciasteczek, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Dno i boki dzielonej formy (moja średnica wynosi 20 cm) nasmaruj masłem, spód Zastrzel pergaminem, ubij mieszankę ciastek i masła wzdłuż dna i boków o grubości 7-8 mm.włóż do zamrażarki na 20 minut.

4. Krok 4:

   

   Wszystkie składniki na masę serową należy wcześniej wyjąć z lodówki, powinny mieć temperaturę pokojową. Do twarogu dodaj cukier puder, wymieszaj szpatułką, aby rozpuścić proszek i uzyskać jednolitą gładką masę, używam proszku, ponieważ rozpuszcza się szybciej niż cukier.

6. Krok 5:

   

   Stopniowo dodawaj śmietanę, jajka, wanilię, sok z cytryny i skrobię. Wymieszaj szpatułką, nie ubijając dużo masy-jeśli mieszanina jest przesycona pęcherzykami powietrza, sernik może puchnąć i pękać podczas pieczenia.

7. Krok 6:

   

   Wlej mieszaninę do formy. Przekręć go kilka razy, aby usunąć nadmiar powietrza i wyrównać powierzchnię sernika.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, tryb ogrzewania-góra / dół bez konwekcji.

8. Krok 7:

   

   Umieść blachę do pieczenia wypełnioną wodą na niższym poziomie. Piec przez 30 minut w 180 stopniach, następnie obniżyć do 150 i piec przez kolejne 30 minut, następnie wyłączyć piekarnik, pozostawić sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiami na godzinę. Następnie wyjmij z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie zawiń górną część formy folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Przed podaniem przesuń nóż wzdłuż ścian formy, Usuń pergamin i umieść sernik na talerzu. Udekoruj według uznania.