Babeczka z wiśniami

nie ma zbyt wiele do pieczenia na białkach jaj. Jednak bardzo często mam niewykorzystane białka. I zaczynam szukać nowych przepisów, do których można je dołączyć. Tym razem kolejną niezmienną wartością okazała się wiśnia. Trzeba było go też pilnie gdzieś użyć. Postanowiłem więc połączyć te dwa składniki. W Internecie znalazłem ciekawy przepis.

byłem nieco zaskoczony technologią przygotowania ciasta, ponieważ zwykle dodajemy ubite białka do reszty ciasta. Jest to konieczne, aby białka nie osiadły podczas mieszania. A potem - mieszanka mąki w bitych białkach.

najpierw chciałem zrobić półpłynne ciasto z mąki i stopionego masła, a następnie dodać do niego ubite białka. Jednak w ostatniej chwili postanowiłem gotować według przepisu. I okazało się, że w & amp; nbsp; w tym przypadku proponowana technologia jest w pełni uzasadniona. Ciasto, choć trochę się uspokoiło, nie wpłynęło to wcale na smak i konsystencję gotowego ciasta. Babeczka okazała się porowata, miękka i przewiewna. 

wiśnia dodaje niezbędnej kwasowości do babeczki. Oryginalny przepis zawierał 250 g cukru. Wydawało mi się, że jest za dużo cukru i dusiłem go do 200 g.ciasto okazało się umiarkowanie słodkie.

oprócz wiśni babeczkę można przygotować z dowolnymi jagodami.

kolejny mój przepis na babeczkę wiśniową .