Tartiflet Francuski

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty potrzebne do przygotowania francuskiego Dania Tartiflet.

2. Krok 2:

   

   Obierz ziemniaki, dobrze spłucz je pod bieżącą wodą, aby pozbyć się brudu. Wybierz bulwy w przybliżeniu tej samej wielkości, aby ziemniaki były równomiernie przygotowane w przyszłości. Pokrój surowy wędzony boczek w tę samą kostkę (w przepisie użyto zakupionego pokrojonego boczku).

3. Krok 3:

   

   Pokrój każdy ziemniak na koła o grubości około 5-7 milimetrów.

4. Krok 4:

   

   Umieść kółka w rondlu i zalej je zimną wodą, wyślij na duży ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Lekko posolić, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować ziemniaki przez pięć minut.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania ziemniaki, przygotuj pozostałe składniki. Pokrój cebulę na pół, a następnie każdą połowę na pół pierścienia. Określ grubość półpierścienia dla siebie, pokroiłem grubsze, ponieważ bardzo lubię, gdy kawałki każdego produktu są wyczuwalne i wyraźnie widoczne w gotowym naczyniu.

6. Krok 6:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na dużym ogniu. Wyślij cebulę na patelnię i smaż przez jedną do dwóch minut, ciągle mieszając.

7. Krok 7:

   

   Dodaj boczek do cebuli i smaż wszystko razem przez dwie lub trzy minuty (do momentu, gdy boczek się zrumieni).

8. Krok 8:

   

   Następnym krokiem jest dodanie mielonego czosnku do boczku. Czosnek można pokroić w cienkie plasterki lub kostki lub przepuścić przez prasę. Jednak jeśli chcesz, możesz całkowicie wykluczyć go z listy składników.

9. Krok 9:

   

   Po pięciu minutach spuść wodę z ziemniaków (używam do tego durszlaka, bardzo wygodny). Pozostaw gorące ziemniaki do wyschnięcia na jedną do dwóch minut.

10. Krok 10:

    

    Wlej białe wino(wytrawne lub półwytrawne) na patelnię, wszystko wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Pozostaw patelnię na dużym ogniu, aż wino całkowicie się zagotuje (czasami mieszaj, w przeciwnym razie boczek i cebula mogą się przypalić).

13. Krok 12:

    

    W tradycyjnym daniu zwykle używa się miękkiego francuskiego sera Reblochon, nie zawsze można go znaleźć na półkach sklepowych, więc można go zastąpić serem brie lub Camembert. Pokrój ser na dowolne kawałki.

14. Krok 13:

    

    Pozostaje złożyć Tartiflet i upiec go. Połóż warstwę gotowanych ziemniaków na dnie formy. Wcześniej naczynie do pieczenia można przykryć papierem do pieczenia, nie zrobiłem tego, ponieważ z boczku z cebulą podczas pieczenia powstaje wystarczająca ilość tłuszczu, który zapobiega przypaleniu potrawy.

15. Krok 14:

    

    Rozłóż połowę boczku następną warstwą.

16. Krok 15:

    

    Następnie ułóż 1/2 części sera. Pieprz według uznania.

17. Krok 16:

    

    Powtórz warstwę od nowa. Rozłóż resztki ziemniaków, a następnie boczek.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż resztki sera i delikatnie polej wszystko śmietaną. W niektórych przepisach zaleca się dodawanie mleka, aw niektórych nie. Jeśli używasz śmietany, pamiętaj, że danie stanie się jeszcze grubsze i bardziej satysfakcjonujące. Tartiflet pieprzowy do smaku.

19. Krok 18:

    

    Wyślij naczynie do pieczenia do nagrzanego piekarnika. Użyłem trybu "góra-dół" i pieczyłem przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Skupiasz się na możliwościach swojego piekarnika, prawdopodobnie temperatura i czas pieczenia mogą się zmienić.

20. Krok 19:

    

    Kieruj się tworzeniem rumianej i pięknej skórki na serze. Nasze danie jest gotowe, możesz je podać!