mini babeczki w foremkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić mini babeczki w foremkach? Przygotuj jedzenie. Aby babeczki były bardziej przewiewne, wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Wyjmij jajka z wyprzedzeniem lub, jeśli nie masz na to czasu, trzymaj je w ciepłej wodzie. Mleko i masło nadal będą się nagrzewać, więc nie ma potrzeby ich wyjmowania.

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko do rondla i podgrzej, aż będzie zauważalnie ciepłe, ale nie gotuj. Zdejmij patelnię z ognia i włóż do niej olej. Od ciepła masło natychmiast zacznie się topić, pomóż mu łyżką. Pozostaw mieszaninę mleka i masła do ostygnięcia.

3. Krok 3:

   

   Wbij jajka do głębokiej miski i zacznij ubijać przy niskich obrotach miksera. Gdy masa się spieni, zwiększ prędkość i zacznij dodawać porcje cukru. Dostosuj jego ilość do swoich upodobań. Po cukrze dodaj wanilinę i sól. Sól w słodkich wypiekach działa jak wzmacniacz smaku, nie bój się jej dodawać. Zamiast waniliny możesz dodać cukier waniliowy lub wanilię. Ubij jajka na puszystą, jasną masę.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia — wtedy rozprowadzi się równomiernie, a ciasto wyrośnie w ten sam sposób.

5. Krok 5:

   

   Porcjami przesiej mąkę do masy jajecznej, dobrze zagniatając po każdym dodaniu. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby była nasycona tlenem — wtedy pieczenie będzie wspanialsze.

6. Krok 6:

   

   Ciasto po dodaniu całej mąki będzie gęste i jednorodne. Nawiasem mówiąc, nie jest konieczne używanie miksera, wystarczy ręczna trzepaczka lub łopatka.

8. Krok 7:

   

   Weź schłodzoną mieszankę mleczno-maślaną i dodaj do niej kilka łyżek gęstego ciasta. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Następnie dodaj jeszcze kilka łyżek i ponownie wymieszaj. I jeszcze dwie łyżki. Cały ten proces jest potrzebny, aby łatwiej było połączyć płynną mieszankę mleka i masła z gęstym ciastem. Wlej masę z patelni do miski i wszystko dokładnie wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Gotowe ciasto okaże się jednorodne, bez grudek, płynne i dość płynne.

10. Krok 9:

    

    Weź odpowiednie foremki do pieczenia. Może to być Silikon, Metal (nasmaruj je olejem), papier, taki jak mój. Nadal istnieją papierowe kapsułki, które nie zachowują kształtu, są wkładane do form z komórkami. Wlać ciasto, wypełniając kokilki 2/3. Mam 14 sztuk, wysokość foremek 4cm.

11. Krok 10:

    

    Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20-30 minut. Muszą się złocić i wstać. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem — wyjdzie suchy ze środka. Następnie wyjmij babeczki i ostudź.

12. Krok 11:

    

    Możesz podawać babeczki po prostu posypane cukrem pudrem lub ozdobione kremową czapką na wierzchu. Wtedy babeczki zamieniają się w fantazyjne babeczki. Smacznego!