domowe bułeczki drożdżowe z cukrem

moja rodzina ma tylko słodycze, więc muszę piec bardzo często. W końcu znalazłem prawie idealny przepis na ciasto maślane.

ten przepis jest bardzo prosty. Ciasto wykonuje się tak szybko, jak to możliwe dzięki suchym, szybko działającym drożdżom w swoim składzie. Jeśli nie masz suchych drożdży, można je łatwo zastąpić zwykłymi żywymi drożdżami. Będziesz potrzebował około 40 gramów żywych drożdży.

a więc zacznijmy gotować:

ciasto

1. Podgrzej trochę mleka lub wcześniej wyjmij je z lodówki, aby uzyskać temperaturę pokojową.

2. Rozpuść masło (margarynę). Używam do tego kuchenki mikrofalowej z najmniejszą mocą.

3. Wymieszaj suche drożdże z mąką. Jeśli używasz żywych drożdży, należy je rozpuścić w ciepłym mleku.

4. Bierzemy dwa jaja kurze i zaczynamy je ubijać cukrem.

5. Stopniowo dodajemy stopione masło lub margarynę, ciepłe mleko . W kilku etapach Wprowadzamy suchą mieszankę mąki i drożdży. Zagnieść ciasto. Mąka występuje w różnych gatunkach i różnych producentach, a także w różnych gęstościach, więc może być potrzebna nieco więcej mąki niż wskazano w przepisie. Ciasto nie powinno być strome, ale nie powinno też przyklejać się do rąk.

6. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

farsz

do nadzienia potrzebujemy roztopionego masła i cukru.

FORMOWANIE BUŁEK

Klasyczne bułeczki są jak serca z cukrowymi plamami w środku. Z wyglądu wydaje się to takie trudne, ale w rzeczywistości bułki są bardzo łatwe do zrobienia.

z ciasta kalibrujemy te same kawałki o wadze 70-80 gramów. Bierzemy jeden taki kawałek ciasta i cienko rozwałkowujemy kamieniem w kształcie koła. Za pomocą silikonowego pędzla posmaruj nasz krąg roztopionym masłem i gęsto posyp cukrem (około 1 łyżki stołowej). Obróć okrąg w rolkę i połącz końce rolki. Teraz wykonujemy nacięcie na środku ostrym nożem i obracamy rolkę z cukrem na zewnątrz. Okazuje się, że bułka cukrowa-serce.

smarujemy bułki resztkami roztopionego masła lub jajkiem (Opcjonalnie) i wkładamy do piekarnika do pieczenia przez 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.