quiche z serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić quiche z serem? Odmierz niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Wyjmij masło z lodówki tuż przed gotowaniem. Musi być zimno.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę przez sito i połącz z zimnym masłem.

3. Krok 3:

   

   Zmiel wszystko rękami, aż uzyskasz kruche okruchy piasku. Zrób to szybko, aby olej nie stopił się pod wpływem ciepła dłoni. Możesz użyć blendera.

4. Krok 4:

   

   Ubij jajko solą, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Dodaj ubite jajko do kruchej bułki tartej. Szybko wszystko wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Nie trzeba długo wyrabiać ciasta. Powinien być miękki i jednolity. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.

7. Krok 7:

   

   Rozwałkuj schłodzone ciasto między dwiema warstwami pergaminu lub folii spożywczej w okrągłą warstwę o grubości około 0,5 cm.

8. Krok 8:

   

   Zdejmij folię z ciasta i przenieś ją do formy (moja forma ma średnicę 20 cm). Aby ciasto nie pęczniało podczas pieczenia, nakłuj spód widelcem w kilku miejscach. Wyjmij formę z ciastem do lodówki na 20 minut.

9. Krok 9:

   

   Aby uniknąć wzdęcia ciasta podczas pieczenia, możesz dodatkowo przykryć spód pergaminem i wlać ładunek na wierzch(sucha fasola, groszek).

11. Krok 10:

    

    Piec bazę quiche w rozgrzanym piekarniku 190C przez około 15 minut. 5 minut przed końcem pieczenia wyjmij formę z piekarnika, ostrożnie usuń ładunek i pergamin i włóż formę z powrotem, aby spód również wyschł. Następnie wyjmij podstawę z piekarnika.

12. Krok 11:

    

    Podczas pieczenia podstawy ciasta przygotuj nadzienie. Możesz użyć dowolnego sera, najlepiej różnych odmian, aby smak nadzienia był ciekawszy i bogatszy. Każdy określony rodzaj sera można wykluczyć lub zastąpić innym smakiem i obecnością. Krem do nalewania nadaje się do tłuszczu 10-15%.

13. Krok 12:

    

    Zetrzyj cały ser na grubej tarce.

14. Krok 13:

    

    Połącz jajka ze śmietaną i ubij, aż będą gładkie. Jeśli ser jest bardziej mdły, możesz wlać sól. Skoncentruj się na swoim guście. Nie dodałam soli.

15. Krok 14:

    

    Wlej mieszaninę jajek do startego sera i wymieszaj.

16. Krok 15:

    

    Wypełnij upieczoną podstawę ciasta nadzieniem. Wróć formę do piekarnika.

17. Krok 16:

    

    Piec quiche z serem w 180C przez około 25 minut. Nadzienie powinno zgęstnieć i lekko się zrumienić. Czas i tryb pieczenia będą zależeć od charakterystyki piekarnika i mogą nie pokrywać się z określonym.

18. Krok 17:

    

    Ostudź trochę gotowego quiche, wyjmij z formy i podawaj. Ciasto jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale moim zdaniem jest smaczniejszy niż ciepły, gdy nadzienie jest bardzo delikatne od stopionego sera. Smacznego!