ciasto kręcone z dżemem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kręcone ciasto z dżemem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Jajka używam kategorii C1. Zamiast masła można użyć margaryny. Pamiętaj jednak, że to użycie masła sprawia, że struktura kruchego ciasta jest bardziej luźna i krucha. Przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem.

2. Krok 2:

   

   Pokrój masło na kawałki i mikrofaluj przez 10-20 sekund. Większość oleju stanie się miękka. Trochę masła zacznie się topić.

3. Krok 3:

   

   W misce do masła dodaj cukier i zetrzyj je ze sobą. Do przygotowania ciasta wystarczy użyć trzepaczki. Wszystko dobrze miesza się ręcznie.

4. Krok 4:

   

   Następnie wymieszaj z masą olejową jajka.

5. Krok 5:

   

   Dodaj sodę i szczyptę waniliny. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto kruche. Nie dodawaj całej mąki na raz. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta. Może potrzebować trochę więcej lub mniej. Na tym etapie wygodnie jest użyć drewnianej szpatułki. Gdy ciasto stanie się gęstsze, możesz ugniatać je rękami.

7. Krok 6:

   

   Długie ugniatanie ciasta kruchego nie jest konieczne, w przeciwnym razie zostanie zatkane mąką i stanie się twarde. Gdy tylko ciasto zacznie zbierać się w kulkę i przestanie przyklejać się do rąk, nie dodawaj więcej mąki. Podziel gotowe ciasto na dwie nierówne części. Włóż mniejszą część do zamrażarki na 1-1, 5 godziny, aby stała się twarda.

8. Krok 7:

   

   Przykryj spód dzielonego naczynia do pieczenia (26-28 cm) pergaminem. Rozłóż większość ciasta na całej powierzchni i uformuj małe boki.

9. Krok 8:

   

   Rozłóż gęsty dżem na całym cieście. Mam dżem z czarnej porzeczki. Dodatkowe boki można schować na dżemie od góry.

10. Krok 9:

    

    Z zamrażarki wyciągnij zamrożone ciasto i zetrzyj je na całej powierzchni ciasta. Starte ciasto wygląda jak loki. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30 do 40 minut. Skoncentruj się na piekarniku.

11. Krok 10:

    

    Gotowe ciasto będzie miało apetyczny złoty kolor. Wyjmij go z formy i ostudź. Miłego picia herbaty!