bułeczki w śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj drożdże, 20 g cukru i łyżkę mąki, zalej podgrzanym (można w kuchence mikrofalowej) mlekiem, wymieszaj, pozostaw na 15 minut, aż drożdże puchną. Rozpuść masło, ostudź. Wbij jajko do miski z ciastem, wlej stopione masło, dodaj cukier (30 g), sól, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wlej przesianą mąkę, zrób to partiami, w razie potrzeby dodaj, zagniataj ciasto.

2. Krok 2:

   

   Daje elastyczne ciasto, które lekko przylega do dłoni. Wkładamy go z powrotem do miski i umieszczamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Ugniatamy, dajemy jeszcze raz wstać. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj ciasto na prostokąt.

3. Krok 3:

   

   Posmaruj go resztkami roztopionego masła, posyp cukrem.

4. Krok 4:

   

   Ciasto zwijamy w rolkę.

5. Krok 5:

   

   Pokrój bułki na kawałki.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż je w natłuszczonej formie, pozostaw na 20 minut w cieple do wyrośnięcia.

8. Krok 7:

   

   Posmaruj je ubitym żółtkiem na wierzchu.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczemy bułki przez 30 minut (w zależności od pracy piekarnika). Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę z cukrem (50g). Gdy bułki staną się rumiane, wyjmij je, wyłącz piekarnik.

10. Krok 9:

    

    Bułki polej kwaśną śmietaną na wierzchu i włóż do piekarnika, nie włączając go, na 15 minut.

11. Krok 10:

    

    W tym czasie wypełnienie kwaśną śmietaną zamieni się w delikatną słodką kremową krówkę.

12. Krok 11:

    

    Miłej herbaty!