ciasto ananasowo-twarogowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotowanie kruszonki. W przypadku całego przepisu produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Pokrój miękkie masło w kostkę i wymieszaj z mąką.

3. Krok 3:

   

   Zmiel palcami w okruchy.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj warstwę twarogu. Przebić twaróg blenderem lub przetrzeć przez sito.

5. Krok 5:

   

   Dodaj cukier do miękkiego masła, ubij mikserem 3-4 minuty. Następnie kontynuując ubijanie, dodaj żółtka. Dodaj twaróg do powstałej masy, nie mieszaj przez długi czas, aż będzie gładki. Dodaj skrobię jako ostatnią i dobrze wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Gotowa masa twarogowa będzie jednocześnie przewiewna, krucha i plastyczna.

7. Krok 7:

   

   Przygotowanie ciasta. Jeśli to możliwe, szybko, w przeciwnym razie gotowy produkt może stać się sztywny i mniej kruchy.

9. Krok 8:

   

   Oddzielnie przesiać mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Ubij miękkie masło, sól i cukier mikserem 5-6 minut na niskich obrotach. Wprowadź jajka jeden po drugim, po każdym dobrze ubij, aż cukier się rozpuści, to kilka minut. Następnie na zmianę dodaj mieszankę suchych składników i śmietanę do ubitej masy. / Zacznij i zakończ suchymi składnikami/.

10. Krok 9:

    

    Gotowe ciasto jest lekkie, plastyczne. Konsystencja nie jest płynna, ale grubsza niż mleko skondensowane i lepka.

11. Krok 10:

    

    Natychmiast zbieramy ciasto. Przykryj spód formy pergaminem i posmaruj masłem. / Mój kształt to 20 x 31 cm, możesz wziąć trochę więcej, ale nie mniej/. Połóż pierwszą warstwę ciasta i wygładź, nie jest to szczególnie gładkie, w przekroju będzie jeszcze piękniejsze.

12. Krok 11:

    

    Druga warstwa to twaróg, również spłaszcz.

13. Krok 12:

    

    Połóż ananasy na twarogu. Miałem zamrożone, pamiętaj, aby spuścić z nich sok. Możesz wziąć świeże. Na górze jest kruszonka.

14. Krok 13:

    

    Natychmiast włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, około 1 godziny 10 minut lub trochę więcej, aż się zarumieni. Jeśli nadzienie jest bardzo wilgotne, czas może być dłuższy, ale potem wyłączam piekarnik i ciasto kosztuje kolejne 10-15 minut. Tutaj musisz tylko znać swój piekarnik. Gotowe ciasto ostudzić w formie, dopiero potem można je zdobyć, w przeciwnym razie jest bardzo kruche i kruche.

15. Krok 14:

    

    Najlepiej pokroić tylko schłodzone, a smak będzie lepszy. Pełniej smak ujawnia się następnego dnia.