serniki z dżemem z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przesiej mąkę do głębokiej miski. Wyślij tam cukier, sól i suche szybko działające drożdże,wymieszaj trzepaczką.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko (do temperatury 35-37 stopni). Rozpuść masło i ostudź do temperatury pokojowej.

3. Krok 3:

   

   Następnie rozbij jedno jajko do suchej mieszanki, wlej ciepłe mleko i stopione masło.

4. Krok 4:

   

   Zagnieść ciasto. Najpierw wymieszaj trzepaczką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Powinien być miękki i elastyczny.

5. Krok 5:

   

   Dokręć miskę ciasta folią lub przykryj ręcznikiem. Umieść w ciepłym miejscu na 1-1, 5 godziny.

7. Krok 6:

   

   Ciepłe ciasto drożdżowe zwiększy swoją objętość około 2-3 razy.

8. Krok 7:

   

   Przenieś puszyste ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj.

9. Krok 8:

   

   Podziel całe ciasto na 12-15 kulek, możesz mieć 20, ale lubię większe serniki, więc mam 12. Bierzemy jedną piłkę i zwijamy ją w małe ciasto.

10. Krok 9:

    

    Następnie, na środku każdego ciasta, zrób wgłębienie (za pomocą szklanki) i wypełnij je dżemem.

11. Krok 10:

    

    Ułóż wszystkie uformowane serniki drożdżowe z dżemem na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem wysmarowanym olejem i odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia. Lekko ubij jajko i posmaruj serniki. Piecz serniki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, aż się zarumienią.