chaczapuri z ciasta francuskiego adżarskiego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chaczapuri w stylu adżarskim z gotowego ciasta francuskiego? Bardzo proste i wystarczająco szybkie. Ciasto można wykorzystać zwinięte w rolkę o wadze 500 g. potrzebujesz 2 takich rolek. Ale wolę używać ciasta w prostokątnych talerzach po 200 g każda. Przenieś ciasto wieczorem z zamrażarki do lodówki w celu rozmrożenia.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Do chaczapuri lepiej jest użyć oryginalnego gruzińskiego sera, czyli suluguni. Ale możesz go zastąpić tańszymi odmianami. na przykład rosyjski lub Gouda. Lub wymieszaj suluguni ze zwykłym serem.

3. Krok 3:

   

   Jedno jajko do smarowania lekko ubij widelcem.

4. Krok 4:

   

   Każdą płytkę ciasta rozwałkuj na posypanym mąką stole w prostokąt o wymiarach około 30×40 cm.

5. Krok 5:

   

   Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem. Na dłuższych bokach ułóż około 50 g startego sera.

7. Krok 6:

   

   Zwiń boki sera do siebie, tworząc łódkę. Ser znajdzie się w bokach chaczapuri. W ten sam sposób uformuj resztę chaczapuri.

8. Krok 7:

   

   Przenieś puste miejsca na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Nasmaruj boki łodzi ubitym jajkiem i nakłuj spód widelcem. Umieść półfabrykaty w piekarniku rozgrzanym do 230-240°c na 10 minut, aż pojawi się lekka rumiana skorupa.

9. Krok 8:

   

   Następnie na środek chaczapuri rozprowadź równomiernie około 50 g sera. W środku ostrożnie rozbij jedno duże jajko na raz, uważając, aby żółtko było nienaruszone. Włóż łódki do piekarnika na kolejne 5-7 minut. Białko powinno zgęstnieć, a żółtko pozostać płynne.

10. Krok 9:

    

    Wyjmij gotowe chaczapuri w stylu adżarskim z piekarnika i natychmiast posmaruj boki masłem. Wewnątrz łodzi po bokach jajka ułóż również kawałki masła. Podawaj leniwe chaczapuri z gotowego ciasta adżarskiego na gorąco. Smacznego!